Burger Española! mit Hähnchen & Paprika-Antipasti

Name: Burger Española! mit Hähnchen & Paprika-Antipasti dazu Aioli und Pimientos de Padrón
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 240 g Pouletbrustfilet; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 150 g saurer Halbrahm aus Saland; 125 g Mozzarella; 100 g Tomaten; 80 g rote Zwiebel; 170 g Salatherz (Romana); 160 g Briochebrötli mit Sesam; 4 g Knoblauchzehe; 2 g Gewürzmischung „Hello Mediterraneo“

dazu Aioli und Pimientos de Padrón

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•Thermomix

•High Protein

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pouletbrustfilet

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

150 g

saurer Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

125 g

Mozzarella

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Tomaten

80 g

rote Zwiebel

170 g

Salatherz (Romana)

160 g

Briochebrötli mit Sesam

4 g

Knoblauchzehe

2 g

Gewürzmischung „Hello Mediterraneo“

Nährwertangaben

Energie (kJ)4054 kJ

Energie (kcal)969 kcal

Fett46.6 g

davon gesättigt10 g

Kohlenhydrate79.1 g

davon Zucker12.6 g

Eiweiss57.3 g

Salz1.54 g

Kochutensilien

•Auflaufform

•Baking Paper

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Kartoffeln schälen, in ca. 1 cm dicke Stifte (Pommes) schneiden und in eine große Schüssel geben. Gewürzmischung, 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zugeben, gut vermengen und Pommes auf einem mit Backpapier belegten Backblech flach verteilen (dabei etwas Platz für die Burgerbrötchen lassen). Knoblauchzehe vorne mit aufs Blech legen und für 10 Min. mitbacken. Pommes im Backofen ca. 20 Min. knusprig backen.

Rote Zwiebel abziehen, halbieren, in dünne Streifen schneiden und in den Mixtopf geben. 15 g [20 g | 25 g] Öl*, Zucker*, Salz* und etwas Pfeffer* zugeben und 6 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Tomate in je 6 [9 | 12] runde Scheiben schneiden. Salatherz halbieren, Strunk herausschneiden und Blätter abzupfen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch aus dem Ofen holen, abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Saure Sahne, Salz* und Pfeffer* zugeben, 5 Sek./Stufe 3 mischen und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Salz* und Pfeffer* würzen. In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchenbrust hineingeben und auf jeder Seite 5 – 6 Min. anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden. Währenddessen Burgerbrötchen zu den Pommes in den Backofen geben und 8 – 10 Min. aufbacken.

Burgerbrötchen aufschneiden. Hälften mit ein wenig Saure-Sahne-Dip bestreichen. Die Brötchenunterseite mit Salatblättern und Hähnchenbruststreifen belegen. Zwiebelade darauf verteilen. Dann mit Mozzarella- und Tomatenscheiben belegen. Brötchenhälften vorsichtig zusammenklappen, ein wenig zusammendrücken und mit einem Holzspieß von oben fixieren.

Hähnchenburger und Pommes auf Teller verteilen und zusammen mit dem restlichen Saure-Sahne-Dip genießen.

Guten Appetit!

Ab wann mit Messern arbeiten? Da kommt es auf die Einschätzung der Eltern an. Aber es gibt auch schon spezielle Kindermesser mit abgerundeter Spitze und Fingerschutz.