BBQ Steak Tacos mit Chili-Kiwi-Salsa & Avocado
dazu Röst-Aioli, eingelegte rote Zwiebeln & Kresse
Für einen Abend voller Genuss: Mit hochwertigen Zutaten kochst und geniesst Du ein erstklassiges Dinner, mit dem Du auch Deine Lieben kulinarisch verwöhnst.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Rindshuftsteak
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)
200 g
Weizentortillas
(Beinhaltet Weizen.)
40 ml
BBQ-Sauce
(Beinhaltet Sellerie, Senf.)
144 g
Avocado
80 g
Kiwi
100 g
Tomaten
80 g
rote Zwiebel
20 g
geröstete Cashewkerne
(Beinhaltet Schalenfrüchte, Kaschunüsse. Kann Spuren von Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sellerie, Sesamsamen, Soja enthalten.)
25 g
Mayonnaise
(Beinhaltet Senf, Eier.)
4 g
Knoblauchzehe
15 g
rote Peperoncini
10 g
Schnittlauch
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
1 Teelöffel
Zucker
1 Esslöffel
Öl
40 g
Wasser
40 g
Weißweinessig
10 g
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
40 g [80 g] Wasser*, 40 g [80 g] Essig*, 1 TL [2 TL] Salz* und 1 TL [2 TL] Zucker* in den Mixtopf geben und 4 Min./100 °C/Stufe 1 aufkochen lassen.
Währenddessen Zwiebel halbieren, in feine Streifen schneiden und in eine grosse Schüssel geben. Marinade aus dem Mixtopf zugeben und Zwiebelstreifen marinieren lassen.
Peperoncini halbieren, entkernen, Peperoncinihälften in grobe Stücke schneiden (Achtung: scharf!).
Mixtopf trocknen.
Peperoncini in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Kiwi schälen und vierteln.
Cashewkerne in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Kiwi, 10 g [20 g] Olivenöl*, Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* in den Mixtopf zugeben, 2 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern und in eine grosse Schüssel umfüllen.
Tomate in 1 cm Würfel schneiden, zugeben und vermischen. Salsa mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Schnittlauch waschen und in ca. 1/2 cm lange Röllchen schneiden.
Mixtopf spülen und trocknen.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Mayonnaise, 1 TL [2 TL] Wasser* zugeben und 10 Sek./Stufe 3 zu einem Dip verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Backofen auf der Grillfunktion kurz vorheizen.
Mini-Tortillas auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und für 2 –3 Min. erwärmen, sodass die Tortillas noch weich sind.
Rindersteaks in 1 cm breite Streifen schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und darin Steakstreifen für 30 Sek. pro Seite scharf anbraten.
BBQ-Sauce hinzugeben und für weitere 30 Sek. anbraten, bis die Steakstreifen rundum glasiert sind. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels herauslösen.
Avocado in feine Streifen schneiden.
Aioli auf Mini-Tortillas verteilen und mit den BBQ-Steakstreifen belegen. Nach Belieben mit Kiwi-Salsa, Avocadostreifen, marinierten Zwiebeln und Schnittlauch toppen.
En Guete!