Spanischer Kartoffelsalat mit Argentinos

Name: Spanischer Kartoffelsalat mit Argentinos Hirtenkäse und Kräuter-Aioli-Dressing
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 100 g Hirtenkäse leicht; 500 g Kartoffeln (Drillinge); 75 g Babyspinat; 20 g Aioli; 10 ml mittelscharfer Senf; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 100 g Tomate (Roma); 160 g Argentinos, pikant; 75 g Naturjoghurt aus Saland; 80 g rote Zwiebel; 10 g Petersilie, glatt; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Weißweinessig; 1 Teelöffel Zucker; 10 g Öl

Hirtenkäse und Kräuter-Aioli-Dressing

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Das Schöne an Salaten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Dazu eine Portion würzige Argentinos und dieser bunte Salat macht satt und glücklich!

Tags:

Thermomix

•Ohne Weizen

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Hirtenkäse leicht

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

500 g

Kartoffeln (Drillinge)

75 g

Babyspinat

20 g

Aioli

(Beinhaltet: Senf, Eier.)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

100 g

Tomate (Roma)

160 g

Argentinos, pikant

75 g

Naturjoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

80 g

rote Zwiebel

10 g

Petersilie, glatt

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Weißweinessig

1 Teelöffel

Zucker

10 g

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2867 kJ

Energie (kcal)685 kcal

Fett38.1 g

davon gesättigt13.8 g

Kohlenhydrate50.1 g

davon Zucker11.2 g

Eiweiss33.7 g

Salz4.18 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Thermomix

Zubereitung

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Petersilie in ca. 2 cm Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Etwas für die Deko beiseitestellen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben.

Joghurt, Aioli, Senf, 1 TL [2] Essig*, 1 TL [2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen. Dressing in eine grosse Schüssel umfüllen.

Mixtopf spülen.

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Drillinge in ca. 0.5 cm Scheiben schneiden und in den Varoma geben. Kartoffeln leicht salzen* und mit „Hello Paprika“ würzen. Varoma verschliessen.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 23 Min. [25 Min.]/Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen fortfahren.

Tomate in 2 cm Würfel schneiden.

Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Argentinos in 1 cm Würfel schneiden.

Varoma abnehmen, öffnen (Achtung: heiss!) und Kartoffeln ausdämpfen lassen.

Mixtopf leeren.

10 g [15 g] Öl*, Argentinos und drei Viertel Zwiebelstreifen in den Mixtopf geben und 5 Min. [6 Min.]/120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Kartoffeln, Spinat, Tomate und restliche Zwiebelstreifen in die grosse Schüssel zum Dressing geben. Vorsichtig vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kartoffelsalat auf tiefen Tellern anrichten und das Argentinos-Topping darauf verteilen. Hirtenkäse mit den Händen darüber bröseln und mit restlichen Kräutern garnieren.

En Guete!