Conchiglie mit Thunfisch und gebratenen Kapern

Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Balsamicocreme, 10 g [20 g] Olivenöl*, 10 g [20 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3.5 vermischen. Dressing in eine grosse Schüssel umfüllen.

Salatherz halbieren, Strunk entfernen und Salatherz in 1 cm Streifen schneiden. Zum Dressing geben, aber erst kurz vor dem Servieren unterheben.

Mixtopf spülen und trocknen.

Kapern durch den Gareinsatz abgiessen und leicht ausdrücken.

In einer kleinen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Kapern darin auf mittlerer Stufe 6 – 8 Min. anbraten, bis sie goldbraun geröstet sind. Kapern aus der Bratpfanne nehmen.

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Thunfisch durch den Gareinsatz abgiessen.

Eschalotte und Knoblauch abziehen. Eschalotte halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

150 ml [250 ml] Kochwasser* und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* zugeben und 4 Min./100 °C/Stufe 1 erhitzen.

Vorbereitete Bouillon aus dem Mixtopf zu den abgegossenen Conchiglie in den Topf geben.

1 EL [2 EL] Butter*, Hartkäse und Thunfisch unterheben und Pasta mit Salz*, Pfeffer* und etwas Zitronensaft abschmecken.