Würzige Fischboulette in Kräuterpanade

Name: Würzige Fischboulette in Kräuterpanade mit knackigem Salat, Pellkartoffeln & Joghurtdip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 250 g Seelachs; 25 g Semmelbrösel; 4 g Hello Umami; 10 ml mittelscharfer Senf; 500 g Kartoffeln (Drillinge); 90 g Zitrone, gewachst; 75 g Naturjoghurt aus Saland; 170 g Salatherz (Romana); 10 g Dill; 300 g Gurke; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Butter; 2 Teelöffel Mehl; 500 g Wasser

mit knackigem Salat, Pellkartoffeln & Joghurtdip

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Heute wird es besonders proteinreich mit einer würzigen Fischboulette. In Kombination mit frischen Beilagen geniesst Du ausgewogen und lecker.

Tags:

Thermomix

•Schnell

•Kalorien im Blick

•Klimaheld

Allergenen:

Fisch

•Weizen

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seelachs

(Beinhaltet: Fisch.)

25 g

Semmelbrösel

(Beinhaltet: Weizen.)

4 g

Hello Umami

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

500 g

Kartoffeln (Drillinge)

90 g

Zitrone, gewachst

75 g

Naturjoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

170 g

Salatherz (Romana)

10 g

Dill

300 g

Gurke

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Butter

2 Teelöffel

Mehl

500 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2075 kJ

Energie (kcal)496 kcal

Fett11.4 g

davon gesättigt3.1 g

Kohlenhydrate61.1 g

davon Zucker10.3 g

Eiweiss33.2 g

Salz3.91 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Kleine Schale

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

PDF

Dillfähnchen abzupfen, Schnittlauch in ca. 2 cm Stücke schneiden. Kräuter in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Die Hälfte in eine kleine Schüssel umfüllen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben.

Fischfilet in grobe Stücke schneiden.

Fisch, 2 TL [4 TL] Mehl*, 0.5 TL [1 TL] Salz*, Senf, „Hello Umami“ und die Hälfte der Semmelbrösel in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 vermischen.

Fischmasse in eine Schüssel umfüllen.

Mixtopf spülen.

Kartoffeln halbieren und in den Gareinsatz geben.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 25 Min.[27 Min.]/Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen in einer kleinen Schüssel die Hälfte der restlichen Kräuter mit Dreiviertel vom Joghurt vermischen. Dip mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Zitrone vierteln.

Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden.

Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden.

In einer grossen Schüssel restlichen Joghurt, Saft einer [zwei] Zitronenspalte, 0.5 TL [1 TL] Salz* und Pfeffer* mit dem Salat und den Gurken vermischen.

Restliche Semmelbrösel auf einen Teller geben. Aus der Fischmasse 2 [ 4] flache Bouletten formen und diese in den restlichen Semmelbröseln wälzen und diese andrücken.

10 Min. vor Ende der Kartoffelgarzeit 1 EL [2 EL] Öl* in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Frikadellen zugeben und je Seite ca. 4 – 5 Min. goldbraun anbraten, bis sie innen nicht mehr glasig sind.