Gebratenes Hirschsteak mit Zwiebelsoße
dazu Spitzkohl und Rosmarinkartoffeln
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Kalorien im Blick
•Ohne Weizen
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Gesamtzeit40 Minuten
Arbeitszeit40 Minuten
NiveauSchwierig
Nährwertangaben
/ pro Mahlzeit
Energie (kJ)0 kJ
Energie (kcal)0 kcal
Fett0 g
davon gesättigt0 g
Kohlenhydrate0 g
davon Zucker0 g
Eiweiss0 g
Salz0 g
Kochutensilien
•Sieb
•Grosser Topf
•Kleiner Topf
•großen Topf mit Deckel
•Grosse Bratpfanne
•Alufolie
Zubereitung
1
2
3
4
5
In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hirschsteaks und Restlichen Rosmarin für das Aroma in die Pfanne geben und Hirschsteaks je Seite 1 – 2 Min. (für rare), 2 – 3 Min. (für medium), 3 – 4 Min. (für well done) braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz, in Alufolie gewickelt, ruhen lassen.
6
Rosmarinzweige nach dem Kochen aus den Kartoffeln und der Pfanne entfernen. Kartoffeln, Hirschsteaks, Wirsing und Soße auf Tellern anrichten, Preiserdbeermarmelade dazu reichen, mit gehackter Petersilie garnieren und genießen.
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