Griechische Tacos mit Kichererbsen und Zaziki
dazu grüne Oliven und Hirtenkäse
Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die griechische Küche so unverwechselbar macht. Geniesse und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
200 g
Tortilla-Wraps (klein)
(Beinhaltet Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
180 g
Peperoni multicolor
80 g
rote Zwiebel
380 g
Kichererbsen
300 g
Gurke
25 g
Frühlingszwiebel
4 g
Knoblauch
90 g
Zitrone
25 ml
Ketchup
(Beinhaltet Sellerie.)
75 g
Naturjoghurt
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
70 g
grüne Oliven
100 g
Hirtenkäse
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
6 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Peperoni halbieren, entkernen und in 2 cm Stücke schneiden. Rote Zwiebel halbieren und in 1 cm Spalten schneiden. Knoblauch abziehen. Kichererbsen in ein Sieb geben und unter fliessendem Wasser abspülen.
Peperonistreifen, Zwiebelspalten und Kichererbsen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit „Hello Buon Appetito“, Salz*, Pfeffer* und 1 EL [2 EL] Olivenöl* mischen und 15 – 20 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.
Zitrone in 4 [8] Spalten schneiden. In einer grossen Schüssel Saft von 1 [2] Zitronenspalte mit 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Gurke längs halbieren, mit einem Löffel entkernen und eine Hälfte in 0.5 cm Halbmonde schneiden. Gurkenhalbmonde in die grosse Schüssel zu dem Dressing geben.
Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Die Hälfte des Hirtenkäses mit den Händen in die Schüssel zu dem Gurken-Salat bröseln. Oliven und weisse Frühlingszwiebelringe dazugeben und vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer kleinen Schüssel restlichen Hirtenkäse mit einer Gabel zerdrücken, mit Ketchup und 2 EL [4 EL] Joghurt verrühren. Restliche Gurke grob raffeln und in dem Sieb gut ausdrücken. Dann in eine zweite grosse Schüssel geben und mit restlichem Joghurt verrühren. Knoblauch nach Belieben in die Schüssel mit dem Zaziki pressen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Für die letzten 3 Min. der Gemüse-Backzeit Tortilla-Wraps auf das Gemüse legen und bis zum Ende mitbacken. Tortillas mit Ketchup-Hirtenkäse-Creme bestreichen und mit Ofengemüse belegen. Salat darauf verteilen. Mit Zaziki und grünen Frühlingszwiebelringen toppen und mit restlichen Zitronenspalten geniessen. En Guete!