Hello Cevapcici! Würzige Hacktätschli
mit Hirtenkäse-Gurken-Salat, Reis und Joghurt-Aioli
Kräftig und würzig – diese beiden Wörter beschreiben die balkanesische Küche wohl besonders gut. Frische Beilagen runden dieses Gericht hervorragend ab. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
HelloFresh gemischtes Gehacktes aus Geuensee
25 g
Semmelbrösel
(Beinhaltet Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse)
8 g
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung "Hello Paprika"
150 g
Basmatireis
150 g
Gurke
100 g
Hirtenkäse
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose))
10 g
Petersilie
75 g
Naturjoghurt
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose))
Was Du zu Hause haben solltest
300 ml
Wasser
1 Esslöffel
Olivenöl
1 Teelöffel
Weißweinessig
(Beinhaltet Schwefeldioxide und Sulfite)
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte in eine kleine Schüssel umfüllen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben. Hackfleisch, Semmelbrösel, Gewürzmischung „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* zugeben, 10 Sek./Stufe 5 vermengen und in eine grosse Schüssel umfüllen.
Mixtopf spülen. Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1200 g Wasser*, 5 g Öl* und 1.5 TL Salz* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 18 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen Joghurt in die kleine Schüssel zum Knoblauch geben und mit etwas Salz* und Pfeffer* glatt rühren.
Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Hirtenkäse in 1 cm grosse Würfel schneiden. 2 EL [4 EL] von dem Dip und 1 TL [2 TL] Essig* in eine grosse Schüssel geben und zu einem Dressing verrühren. Gurke, Hirtenkäse und die Hälfte der Petersilie hinzufügen, gut vermengen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und beiseite stellen.
Aus der Hackfleischmischung 6 [12] längliche, ca. 1.5 dicke Hacktätschli formen. Nach der Garzeit Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 10 Min. ziehen lassen. Währenddessen die Cevapcici braten.
1 EL [2 EL] Olivenöl* in einer grossen Bratpfanne erhitzen und Cevapcici darin rundherum 6 – 7 Min. braten, bis das Fleisch durchgegart ist.
Reis mit einer Gabel etwas auflockern, dabei die restliche Petersilie unterheben und auf Tellern verteilen. Cevapcici und Gurken-Hirtenkäse-Salat dazu anrichten, mit Aioli-Dip servieren und geniessen. En Guete!