Hello Köfte! Türkische Hacktätschli
dazu Tomaten-Zwiebel-Salat und Kräuterdip
Kräftig und würzig – diese beiden Wörter beschreiben die türkische Küche wohl besonders gut. Frische Beilagen runden dieses Gericht hervorragend ab. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
10 g
Petersilie
80 g
rote Zwiebel
100 g
Naturjoghurt
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
250 g
HelloFresh gemischtes Gehacktes aus Geuensee
100 g
Tomaten
150 g
Jasminreis
150 g
Cherry-Tomaten
45 g
Zitrone
2 g
Sumach
10 g
Sonnenblumenkerne
Was Du zu Hause haben solltest
300 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Butter
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, salzen*, Jasminreis einrühren und einmal aufkochen lassen. Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt quellen lassen.
Zitrone halbieren. Rote Zwiebel abziehen, halbieren und eine Hälfte in feine Streifen schneiden. Zwiebelstreifen in eine kleine Schüssel geben, mit 1 EL [2 EL] Zitronensaft beträufeln, Hälfte des Sumach zugeben und mit den Händen gut einmassieren. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften vierteln. Cherry-Tomaten halbieren. Geschnittene Tomaten zu den Zwiebeln geben, mit Salz* und Pfeffer* und ggf. noch etwas Zitronensaft abschmecken.
Restliche Zwiebel sehr fein hacken. In einer groSSen Schüssel HelloFresh gemischtes Gehacktes, Gewürzmischung „Hello Mezze“, Zwiebelwürfel,1 EL [2 EL] Joghurt, restlichen Sumach, Salz* und Pfeffer* gut vermischen. Aus dieser Mischung 6 [12] längliche, ca. 2,5 cm dicke Hacktätschli formen.
Eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe auf mittlerer Stufe erwärmen, Köfte darin von jeder Seite 7 – 8 Min. braten, bis das Fleisch durchgegart ist. Die letzten 2 Min. Sonnenblumenkerne zugeben und mitbraten.
Petersilienblätter fein hacken. In einer kleinen Schüssel restlichen Joghurt mit der Hälfte der Petersilienblätter, etwas Salz* und Pfeffer* glatt rühren. Restliche Petersilie und Sonnenblumenkerne zum Tomatensalat geben.
Nach der Ziehzeit die 1 EL [2 EL] Butter* zum Reis geben, Reis mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Köfte und Tomatensalat dazu anrichten, mit Joghurt servieren und geniessen. En Guete!