Herzhafte Gnocchi-Pfanne

Name: Herzhafte Gnocchi-Pfanne mit mariniertem Babyspinat und Sonnenblumenkernen
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 600 g frische Gnocchi, vorgekocht; 75 g Babyspinat; 8 g Knoblauchzehe; 20 g Hartkäse ital. Art, geraspelt; 15 ml Basilikumpaste; 20 g Sonnenblumenkerne; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 50 g Reibekäse aus Saland; 100 g Creme fraiche light; 1 Teelöffel Weißweinessig; ½ Esslöffel Öl; 100 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mit mariniertem Babyspinat und Sonnenblumenkernen

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Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag lecker zu entspannen. Mit Gnocchi ist so der Feierabend gerettet. En Guete!

Tags:

Thermomix

•Family

•Schnell

•Vegetarisch

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

600 g

frische Gnocchi, vorgekocht

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Eier, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)

75 g

Babyspinat

8 g

Knoblauchzehe

20 g

Hartkäse ital. Art, geraspelt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

15 ml

Basilikumpaste

20 g

Sonnenblumenkerne

(Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse enthalten.)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Sellerie.)

50 g

Reibekäse aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Creme fraiche light

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Teelöffel

Weißweinessig

½ Esslöffel

Öl

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2789 kJ

Energie (kcal)667 kcal

Fett31.6 g

davon gesättigt3.3 g

Kohlenhydrate71.2 g

davon Zucker7.1 g

Eiweiss20.2 g

Salz6.5 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Thermomix

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Basilikumpaste, 5 g [10 g] Weissweinessig*, 10 g [20 g] Olivenöl* und Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 mischen.

Dressing in eine grosse Schüssel umfüllen. Spinat zum Dressing geben, unterheben und marinieren lassen.

Mixtopf spülen und trocknen.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g] Öl* in den Mixtopf zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Crème fraîche, „Hello Muskat“, 100 g [180 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 8 Min./90 °C/Stufe 1 kochen.

Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

In einer grossen Bratpfanne Sonnenblumenkerne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht gebräunt sind.

Dann herausnehmen und beiseitestellen.

In derselben Bratpfanne 1.5 EL [3 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 8 – 9 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.

Tipp: Für 4 Personen 2 Bratpfannen benutzen.