KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
175 g
geräucherter Tofu
(Beinhaltet Soja.)
525 g
Ofenkartoffel
170 g
Salatherz (Romana)
80 g
rote Zwiebel
10 g
Minze
50 g
vegane Mayonnaise
100 g
veganes cremiges Sojaprodukt
(Beinhaltet Soja.)
70 g
Tomatenmark
50 g
Ajvar
(Beinhaltet Schwefeldioxide und Sulfite.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
nach Geschmack
Salz
1 Teelöffel
Weißweinessig
1 Teelöffel
Zucker
2 Esslöffel
Öl
100 g
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
10 g
Öl
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln in 6 oder 8 Spalten schneiden.
Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [2 EL] Öl*, „Hello Patatas", Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Währenddessen fortfahren.
Blätter der Kräuter abzupfen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte davon in eine grosse Schüssel umfüllen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben.
Veganes Sojaprodukt, die Hälfte der Mayonnaise, Salz* und Pfeffer* zugeben und 10 Sek./Stufe 3.5 vermischen. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen.
Mixtopf spülen und trocknen.
1 EL [2 EL] von dem Kräuter-Dip, 1 EL [2 EL] Öl*, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz*, Pfeffer* und Zucker* zu den zerkleinerten Kräutern in die grosse Schüssel geben und zu einem Dressing vermengen.
Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden, in die Schüssel zugeben, aber erst kurz vor dem Servieren unter das Dressing heben.
In einer zweiten kleinen Schüssel restliche Mayonnaise mit Ajvar zu einem Dip vermengen.
Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Tomatenmark, „Hello Harissa“ und 1 TL [2 TL] Zucker* in den Mixtopf zugeben und 2 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.
100 g [200 g] Wasser* und 0.25 TL [0.5 TL] Salz* zugeben und 6 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen..
Währenddessen fortfahren.
5 Min. vor Ende der Kartoffelbackzeit in einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Tofu darin 4 – 5 Min. anbraten, bis der Tofu goldbraun ist.
Sauce zum Tofu in die Bratpfanne geben und kurz aufkochen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Kartoffelwedges, Salat und Tofupfanne nebeneinander anrichten. Tofu mit beiden Dips beträufeln und restliche Dips dazureichen.
En Guete!