Kichererbsen-Dukkah-Bowl mit Perlencouscous

Name: Kichererbsen-Dukkah-Bowl mit Perlencouscous dazu Aprikosenchutney, Nüsslisalat und Senf-Dressing
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 150 g Perlencouscous; 380 g Kichererbsen; 25 g Aprikosenchutney; 100 g Nüsslisalat; 180 g Peperoni multicolor; 10 g Petersilie, glatt; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 4 g Gewürzmischung „Hello Dukkah“; 10 ml mittelscharfer Senf; 35 g Tomatenmark; 500 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack pflanzliche Margarine; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker; 8 g Gemüsebouillonpulver

dazu Aprikosenchutney, Nüsslisalat und Senf-Dressing

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Heute haben wir eine besondere Variante für Dich, also Löffel verteilen und glücklich essen!

Tags:

Vegan

•Ohne Milchprodukte

•Schnell

Allergenen:

Weizen

•Senf

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Perlencouscous

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Senf, Soja, Eier, Lupine enthalten.)

380 g

Kichererbsen

25 g

Aprikosenchutney

(Beinhaltet: Senf.)

100 g

Nüsslisalat

180 g

Peperoni multicolor

10 g

Petersilie, glatt

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

4 g

Gewürzmischung „Hello Dukkah“

(Beinhaltet: Sesamsamen, Senf.)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

35 g

Tomatenmark

Was Du zu Hause haben solltest

500 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

pflanzliche Margarine

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

8 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2715 kJ

Energie (kcal)649 kcal

Fett17.5 g

davon gesättigt2.6 g

Kohlenhydrate90.7 g

davon Zucker17.2 g

Eiweiss24.5 g

Salz2.94 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Sieb

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und 0.5 TL [1 TL] Salz* zugeben und einmal aufkochen lassen.

Perlencouscous hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis der Couscous weich ist.

Dabei gelegentlich umrühren.

Dann Topf vom Herd nehmen und ohne Deckel ausdämpfen lassen.

Kichererbsen durch ein Sieb abgiessen.

Peperoni entkernen und in 1 cm breite Streifen schneiden.

Petersilie fein hacken.

In einer grossen Schüssel Senf, 1 EL [2 EL] Olivenöl* und 1 EL [2 EL] Wasser* verrühren. Dressing mit Salz*, Zucker* und Pfeffer* abschmecken.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.

Kichererbsen und Peperoni darin 4 – 5 Min. anbraten.

„Hello Dukkah“, „Hello Patatas“, Aprikosenchutney und Tomatenmark hinzufügen und 1 – 2 Min. anschwitzen.

Bratpfanneninhalt mit 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und 200 ml [400 ml] Wasser* ablöschen und 3 – 4 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.