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Germaans Rezepte
Laugen-Käse-Mix-Kloss aus dem Ofen

Laugen-Käse-Mix-Kloss aus dem Ofen

dazu cremiger Kohlrabi-Rahm mit Speck

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Allergene:GlutenLaktose
Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitsgradStufe 3
Zutaten
Portionsgröße
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Portionsgröße

270 g

Laugenstange

(BeinhaltetGluten)

200 g

Halbrahm

(BeinhaltetLaktose)

250 ml

Milch (shipped)

(BeinhaltetLaktose)

2.5 g

Gewürzmischung Muskat

45 g

Speckwürfel CH

1 Stück

Kohlrabi

50 g

Käse-Mix

(BeinhaltetLaktose)

1 Stück

Rüebli

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz*

nach Geschmack

Pfeffer*

(kann Spuren von Allergenen enthalten)
Nährwertangaben
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Energie (kJ)3565 kJ
Energie (kcal)852 kcal
Fett47.42 g
davon gesättigt6.57 g
Kohlenhydrate76.49 g
davon Zucker9.15 g
Eiweiss28.1 g
Salz3.12 g
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LAUGENMASSE VORBEREITEN
LAUGENMASSE VORBEREITEN
1

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

250 ml [500 ml] Milch in einem kleinen Topf erwärmen.

Währenddessen die Laugenstangen in 1 cm grosse Würfel schneiden.

Gemüse vorbereiten
Gemüse vorbereiten
2

Laugenstangenwürfel in eine grosse Schüssel geben, mit der noch warmen Milch übergiessen, verrühren, mit der Hälfte der Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* würzen und abgedeckt etwas abkühlen lassen.

Währenddessen Rüebli schälen und grob reiben.

Kohlrabi schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden.

LAUGENKNÖDEL BACKEN
LAUGENKNÖDEL BACKEN
3

Käse-Mix zur Laugenmasse geben und mit den Händen mischen. Mit feuchten Händen 8 [16] Kloss formen, in eine gefettete Auflaufform geben und ca. 15 Min. im Backofen backen, bis die Kloss goldbraun sind.

RAHMGEMÜSE ZUBEREITEN
RAHMGEMÜSE ZUBEREITEN
4

Eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze erwärmen und Speckwürfel und Kohlrabiwürfel darin 5 – 6 Min. anbraten.

Anrichten
Anrichten
5

Der Bratpfanne mit Halbrahm ablöschen, restliche Gewürzmischung und Rüebli hinzugeben und ca. 5 Min. mit Deckel einköcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

MARCOS TIPPS FÜR KIDS
MARCOS TIPPS FÜR KIDS
6

Laugenknödel aus dem Backofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Rahmgemüse auf Teller verteilen, je 4 Knödel darauf anrichten und geniessen.

En Guete!

Marcos tipp
Marcos tipp
7

Falls du deine Kinder mit in das Kochgeschehen einbinden möchtest, lasse sie dir doch beim formen der knödel helfen. Also Ärmel hoch, Hände waschen und los gehts! Auf neue Geschmäcker wie Kohlrabi setzen ist wichtig für die Entwicklung deiner Kinder. Falls sie eine Zutat noch nicht kennen, lasse sie doch lieber erst mal probieren. Nur so kann sich für die Zukunft dafür ein Geschmack dafür entwickeln.