Laugen-Burger mit gebratenem Camembert
Preiselbeer-Zwiebeln und Senf-Mayonnaise
Anleitung zum Burger geniessen: Daumen spreizen, unter das luftige Laugenbrötchen schieben, alle Finger um den saftigen, würzigen Burger schliessen und zu Deinem Mund führen. Unsere Alternativen mit viel Gemüse oder Camembert kommen besonders gut an. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
180 g
Laugenbrötchen
(Beinhaltet Weizen)
34 ml
Mayonnaise
(Beinhaltet Eier, Senf)
17 g
körniger Senf
(Beinhaltet Senf)
250 g
Camembert
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose))
80 g
rote Zwiebel
25 g
Wildpreiselbeerkonfi
170 g
Salatherz (Romana)
10 g
Kürbiskerne
100 g
Radiesli
Was Du zu Hause haben solltest
2.5 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Weißweinessig
(Beinhaltet Schwefeldioxide und Sulfite)
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Honig
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Vom Romanasalat 2 [4] Blätter abtrennen und beiseitelegen. Restlichen Romanasalat in 1 cm Streifen schneiden. Radiesli in dünne Scheiben schneiden. Salatstreifen und Radiesli (einige Scheibchen für die Burger beiseitelegen) in eine grosse Schüssel geben. Zwiebel in feine Ringe schneiden.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und die Hälfte vom körnigen Senf verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer grossen Bratpfanne Kürbiskerne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis sie bräunen. Dann herausnehmen. In derselben Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen und die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze 4 – 5 Min. braten, bis sie weich sind. Zwiebelringe in einer kleinen Schüssel mit Wildpreiselbeermarmelade verrühren.
In derselben Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen. Laugenbrötli aufschneiden, von beiden Seiten in der Bratpfanne bei mittlerer Temperatur 2 – 3 Min. leicht anrösten und herausnehmen.
In derselben Bratpfanne erneut 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen und die Camemberts von beiden Seiten jeweils 2 – 3 Min. braten, bis sie gebräunt und innen weich sind. Schnittseiten der Brötli mit Senf-Mayonnaise bestreichen. Brötliunterhälften mit Salatblatt und Camembert belegen und mit beiseite gelegten Radieslischeiben und Zwiebeln toppen. Mit Brötlioberhälften schliessen.
In einer grossen Schüssel restlichen körnigen Senf, 1 EL [2 EL] Honig*, 1 EL [2 EL] Öl*, 1 EL [2 EL] Essig*, 1 EL [2 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zum Dressing verrühren. Salat zu dem Dressing geben, untermischen und auf Teller verteilen. Mit Kürbiskernen bestreuen. Burger daneben anrichten. En Guete!