One-Pot Zitronen-Poulet-Risotto

Name: One-Pot Zitronen-Poulet-Risotto getoppt mit Rucola und Tomatenwürfeln
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 225 g Risottoreis; 250 g Pouletgeschnetzeltes; 2 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 90 g Zitrone, gewachst; 8 g Knoblauchzehe; 50 g Eschalotte; 40 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 50 g Rucola; 200 g Tomaten; 800 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 6 g Pouletbouillonpulver; 2 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Olivenöl

getoppt mit Rucola und Tomatenwürfeln

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

'One pot', 'one pan', 'one tray' gehören alle in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiss alles in einen Topf, eine Bratpfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sein Dein Essen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum was abwaschen und Deine Mahlzeit steht meist schnell auf dem Tisch.

Tags:

Ohne Weizen

•Family

Allergenen:

Egg

•Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

225 g

Risottoreis

250 g

Pouletgeschnetzeltes

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

90 g

Zitrone, gewachst

8 g

Knoblauchzehe

50 g

Eschalotte

40 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

50 g

Rucola

200 g

Tomaten

Was Du zu Hause haben solltest

800 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

6 g

Pouletbouillonpulver

2 Esslöffel

Butter

2 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3455 kJ

Energie (kcal)826 kcal

Fett27.4 g

davon gesättigt11.4 g

Kohlenhydrate94.9 g

davon Zucker5.8 g

Ballaststoffe4.2 g

Eiweiss47.7 g

Salz0.8 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Grosse Schüssel

•Reibe

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Eschalotte fein würfeln.

Knoblauch fein hacken.

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen.

Pouletgeschnetzeltes darin 1 – 2 Min. scharf anbraten.

Risottoreis, Eschalotte, Knoblauch und „Hello Buon Appetito“ dazugeben und 1 weitere Min. anschwitzen.

Mit 800 ml [1600 ml] heissem Wasser* ablöschen.

6 g [12 g] Pouletbouillonpulver* und 0.5 [1] gestrichenen TL Salz* einrühren und bei mittlerer Hitze offen unter gelegentlichem Rühren ca. 20 – 25 Min. weiter köcheln lassen, bis die Bouillon vollständig aufgesogen ist und das Risotto eine cremige Konsistenz hat.

Zitrone heiss abwaschen und 1 TL [2 TL] der Schale raffeln. Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Tomaten grob würfeln.

Rucola grob hacken.

In einer grossen Schüssel den Saft von 2 [4] Zitronenspalten, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Tomaten hinzugeben und marinieren lassen.

Risotto nach der Garzeit von der Hitze nehmen. Geriebenen Hartkäse, Zitronenabrieb und 2 EL [4 EL] Butter* unterrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Rucola zu den Tomaten geben und gut vermengen.

Risotto auf tiefe Teller verteilen und mit dem Rucola-Tomaten-Salat toppen, dabei übrigen Tomatensaft zurücklassen. Mit restlichen Zitronenspalten servieren.

En Guete!