Patacones! Frittierte Kochbanane auf fruchtigem Salat

Name: Patacones! Frittierte Kochbanane auf fruchtigem Salat Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Karibisch
Ingredients: 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 160 g Kiwi; 10 g Koriander/Minze; 80 g rote Zwiebel; 100 g Rüebli; 380 g schwarze Bohnen; 4 g Gewürzmischung „Hello Aloha“; 170 g Salatherz (Romana); 150 g bunte Cherry-Tomaten; 75 g Limette, vegan; 100 g Naturjoghurt aus Saland

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

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Tags:

Thermomix

•Vegetarisch

•Ohne Weizen

•Viel Gemüse

•Vegetarisch

•Klimaheld

•Family

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

160 g

Kiwi

10 g

Koriander/Minze

80 g

rote Zwiebel

100 g

Rüebli

380 g

schwarze Bohnen

4 g

Gewürzmischung „Hello Aloha“

(Beinhaltet: Weizen.)

170 g

Salatherz (Romana)

150 g

bunte Cherry-Tomaten

75 g

Limette, vegan

100 g

Naturjoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Nährwertangaben

Energie (kJ)1401 kJ

Energie (kcal)335 kcal

Fett6.1 g

davon gesättigt1 g

Kohlenhydrate41 g

davon Zucker20.1 g

Eiweiss20.9 g

Salz1.67 g

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

•Baking Paper

Zubereitung

Minze und Koriander getrennt voneinander in grobe Stücke schneiden.

Koriander in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Minze in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Sahnejoghurt, Salz* und Pfeffer* zugeben, 10 Sek./Stufe 3,5 vermischen und Dip in eine kleine Schüssel umfüllen.

Gewaschene Karotte in grobe Stücke schneiden und in den Mixtpopf geben.

Den Saft von 2 [3 | 4] Limettenvierteln, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Dressing mit Karotten in eine große Schüssel umfüllen.

Kiwi mithilfe eines Messers schälen und in 0,5 cm große Würfel schneiden.

Bunte Kirschtomaten halbieren.

Salat in 1 cm breite Streifen schneiden. Alles in die Schüssel zugeben, aber noch nicht vermengen.

Beide Enden der Kochbanane abschneiden, die Schale entlang der Banane vorsichtig einritzen und dabei nicht zu tief in die Banane

hineinschneiden. Die Schale mithilfe eines Messers und der Finger vorsichtig abziehen. Kochbanane in 8 [16 | 16] etwa 2 cm dicke Stücke schneiden.

Schwarze Bohnen durch den Gareinsatz abgießen und mit Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt.

Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden.

10 g [15 g | 15 g] Öl*, und Zwiebelstreifen in den Mixtopf geben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Bohnen, „Hello Aloha, Salz* und Pfeffer* zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 0,5 dünsten.

Währenddessen fortfahren.

In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* erhitzen und die Kochbananenstücke darin rundum für 4 - 5 Min. anbraten. Kochbananen aus der Pfanne nehmen und zwischen 2 Seiten Backpapier auf ca. 1 cm flach drücken. Tipp: Das geht am besten mit einem Topfdeckel oder der Unterseite einer Pfanne.

Kochbananen erneut in die Pfanne geben und für 1 weitere Min. pro Seite goldbraun anbraten. Dabei eventuell etwas Öl* nachgießen. Mit „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* würzen.