Pikante Tomaten-Peperoni-Suppe

Name: Pikante Tomaten-Peperoni-Suppe mit überbackenem Käse-Ciabatta
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Ciabatta-Brot; 2 g Knoblauchzehe; 125 g Mozzarella (vegetarisch); 10 g Basilikum; 20 g Hartkäse ital. Art, geraspelt; 100 g rote Spitzpeperoni; 2 g milder Chili-Mix; 50 g Creme fraiche light; 390 g stückige Tomaten; nach Geschmack Zucker; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 4 g Gemüsebouillonpulver; 2 Esslöffel Olivenöl; 300 ml Wasser

mit überbackenem Käse-Ciabatta

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Ein Rezept, das bei Deinen Feierabendplänen nicht fehlen darf, ist unsere Suppe! Gerade an tristen Abenden heizen wir unseren Geschmacksnerven gerne mit einer Suppe ein. Umso besser, wenn sie super einfach und super lecker ist, wie diese!

Tags:

Thermomix

•Family

•Vegetarisch

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Ciabatta-Brot

(Kann Spuren von: Sesamsamen enthalten.)

2 g

Knoblauchzehe

125 g

Mozzarella (vegetarisch)

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

10 g

Basilikum

20 g

Hartkäse ital. Art, geraspelt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

100 g

rote Spitzpeperoni

2 g

milder Chili-Mix

50 g

Creme fraiche light

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

390 g

stückige Tomaten

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Zucker

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

4 g

Gemüsebouillonpulver

2 Esslöffel

Olivenöl

300 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2299 kJ

Energie (kcal)549 kcal

Fett19.2 g

davon gesättigt3.8 g

Kohlenhydrate75.7 g

davon Zucker16.5 g

Eiweiss16.9 g

Salz2.81 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Kleine Schale

•Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Blätter vom Basilikum abzupfen und in den Mixtopf geben. Geraspelten Hartkäse zugeben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Mozzarella jeweils in 4 Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in eine zweite kleine Schüssel umfüllen.

Ciabatta auf ein Backblech geben und im Backofen 8 – 10 Min. aufbacken. Danach herausnehmen und kurz abkühlen lassen.

Währenddessen die Suppe kochen.

Peperoni entkernen und in grobe Stücke schneiden.

Peperoni in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [20 g] Öl* zugeben und 5 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Stückige Tomaten, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, nach Belieben Chili-Mix (Achtung: scharf!), Salz*, Pfeffer*, 1 Prise Zucker* und 300 g [500 g] Wasser* zugeben und 16 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.

Währenddessen das Käse-Ciabatta zubereiten.

Backofen auf Grillfunktion umstellen.

Knoblauch abziehen und halbieren.

Ciabatta in Scheiben schneiden.

Ciabattascheiben mit der Schnittfläche des Knoblauchs einreiben und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Dann mit zerkleinertem Mozzarella bestreuen und ca. 3 Min. auf dem höchsten Einschub des Backofens überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.

Nach der Kochzeit: Crème fraîche light in den Mixtopf zugeben und 55 Sek./Stufe 5-7-9-10 schrittweise ansteigend cremig pürieren. Nach Geschmack mit Salz*, Pfeffer*, Zucker* und Chili-Mix (Achtung: Scharf!) abschmecken.

Tipp: Wenn Du heisse Flüssigkeit im Thermomix® pürierst, erhöhe langsam die Geschwindigkeit und reduziere die Geschwindigkeit in umgekehrter Reihenfolge von Stufe 10 auf 5-3-1-0 nach dem Pürieren.