Piri-Piri-Perlcouscous mit Pimientos & Hirtenkäse-Crumble

Name: Piri-Piri-Perlcouscous mit Pimientos & Hirtenkäse-Crumble Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 150 g Perlencouscous; 100 g Zwiebel; 4 g Knoblauchzehe; 35 g Tomatenmark; 4 g Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“; 250 g rote Cherry-Tomaten; 100 g Hirtenkäse leicht; 200 g Pimientos de Padrón; 10 g Minze; 2 g milde Chiliflocken; 75 g Sahnejoghurt aus Saland; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Zucker; 300 ml Wasser; 4 g Gemüsebouillonpulver; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Besonders in der vegetarischen Küche sind diese bunten Gerichte ein richtiger Hingucker. Heute haben wir eine besondere Variante für Dich, also Löffel verteilen und glücklich essen!

Tags:

Thermomix

•Klimaheld

•Kalorien im Blick

•Vegetarisch

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Perlencouscous

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Senf, Soja, Eier, Lupine enthalten.)

100 g

Zwiebel

4 g

Knoblauchzehe

35 g

Tomatenmark

4 g

Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“

250 g

rote Cherry-Tomaten

100 g

Hirtenkäse leicht

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

200 g

Pimientos de Padrón

10 g

Minze

2 g

milde Chiliflocken

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

75 g

Sahnejoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Zucker

300 ml

Wasser

4 g

Gemüsebouillonpulver

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2424 kJ

Energie (kcal)579 kcal

Fett21.4 g

davon gesättigt9.4 g

Kohlenhydrate70 g

davon Zucker16.7 g

Eiweiss25 g

Salz1.72 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Blätter der Minze zupfen.

Minze in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Joghurt, Salz* und Pfeffer* zugeben, 10 Sek./Stufe 3.5 vermischen und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Mixtopf spülen und trocknen.

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.

Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Die Hälfte [gesamtes] Tomatenmark und „Hello Piri-Piri“ zugeben und 1 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.

300 g [600 g] Wasser* und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* in den Mixtopf zugeben und 5 Min. [6 Min. | 7 Min.]/100 °C/Stufe 1 erhitzen.

Währenddessen Hirtenkäse mit den Händen in eine kleine Schüssel bröseln.

Chiliflocken (Achtung: scharf!) hinzugeben und vermengen.

Perlencouscous in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 10 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Währenddessen Cherry-Tomaten halbieren.

Nach der Garzeit Cherry-Tomaten mit dem Spatel unter den Perlencouscous heben, mit Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* abschmecken und Couscous im Mixtopf 5 Min. ziehen lassen.

Während der Ziehzeit mit der Zubereitung fortfahren.