Poulet Cacciatore in Oliven-Tomaten-Sauce
dazu Spaghetti „Aglio e Olio“
So wirst Du Oliven lieben lernen! In unserem dieswöchigen Oliven-Special spielen die wohl aromatischsten Oliven schlechthin, die Kalamata-Oliven, die Hauptrolle. In dem italienischem Schmorgericht „Cacciatore“ geben sie der Tomatensauce die richtige Geschmacksnote. Während alles im Backofen schmort, kümmerst Du Dich um aromatische Spaghetti in Olivenöl, Knoblauch und, wenn Du magst, Peperoncini. Lass Dir unser italienisches Gericht schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
240 g
Pouletbrustfilet aus Staad
80 g
rote Zwiebel
300 g
Tomatensugo
180 g
Peperoni (rot, gelb oder orange)
50 g
schwarze Oliven ohne stein
4 g
Knoblauchzehe
250 g
Spaghetti
(Beinhaltet Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
10 g
Petersilie
1 g
milde Chiliflocken
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Wasser
2 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Knoblauch abziehen und halbieren. Peperoncini halbieren, entkernen und in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Petersilie mit Stielen auch in 2 cm grosse Stücke schneiden. Hälfte des Knoblauchs, Peperoncinistücke und Petersilienstücke in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Peperoncini-Petersilien-Mix in eine kleine Schüssel umfüllen.
Peperoni halbieren, entkernen und Peperonihälften in feine Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und halbieren. Zwiebel und restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [20 g] Öl* und Peperonistreifen zugeben und 5 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Pouletbrustfilets beidseitig salzen und pfeffern. Tomaten Sugo, Oliven, etwas Salz und Pfeffer in den Mixtopf zugeben und 5 Min./Varoma/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen die Pouletbrust anbraten.
1 EL [2 EL] Olivenöl* in einer grossen Bratpfanne erhitzen und Pouletbrustfilets darin 1 – 2 Min. je Seite anbraten. Filets aus der Bratpfanne nehmen und in eine Auflaufform legen. Sauce aus dem Mixtopf um die Pouletbrustfilets herum in die Auflaufform geben und alles zusammen im Ofen für 20 Min. backen. Bratpfanne auswischen und mit dem Rezept fortfahren.
In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser füllen, salzen und zum Kochen bringen. Pasta ins kochende Wasser geben und ca. 8 Min. garen. Danach durch den Varoma-Behälter abgiessen. 3 Min. bevor die Poulet fertig sind, in derselben Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl schwach erhitzen und Peperoncini-Petersilien-Mix 1 Min. dünsten. 2 EL [4 EL] Wasser und Spaghetti zugeben, einmal durchschwenken und mit Salz und Pfeffer* abschmecken.
Spaghetti „Aglio e Olio“ auf einen flachen Teller geben, Poulet Cacciatore und Sauce daneben anrichten und geniessen. En Guete!