Pouletbrust auf griechischem Salat
mit Hirtenkäse und knusprigen Fladenbrotwürfeln
Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Geniesse mediterran und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
240 g
Pouletbrustfilet aus Staad
100 g
Hirtenkäse
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
80 g
rote Zwiebel
1 g
gerebelter Oregano
4 g
Knoblauchzehe
300 g
Tomaten
200 g
Gurke
75 g
Mini-Fladenbrot
(Beinhaltet Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
10 g
Petersilie
45 g
Zitrone
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Rotweinessig*
3 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Zucker
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel abziehen, halbieren und in sehr feine Streifen schneiden. In einer grossen Schüssel Zwiebelstreifen mit Oregano, 1 EL [2 EL] Essig* und 3 EL [6 EL] Olivenöl* vermischen und mind. 10 Min. ziehen lassen. Blätter von Petersilie abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in die grosse Schüssel auf die Zwiebelstreifen geben.
Pouletbrust in 1 cm breite Streifen schneiden und in einen tiefen Teller geben. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [30 g] Öl, Salz und Pfeffer* zugeben und 5 Sek./Stufe 3 vermischen. Knoblauchöl zum Fleisch geben, gut vermengen und zum Marinieren beiseitestellen. Tipp: Benutze ein anderes Brett zum Fleisch-Schneiden als für das Gemüse.
Ein halbes [ganzes] Fladenbrot in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Fladenbrotwürfel in eine grosse Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze unter Wenden knusprig rösten. Tipp: Mach die Bratpfanne zum Brot-Rösten nicht zu heiss, damit die Brotwürfel nicht verbrennen. Währenddessen das Gemüse schneiden.
Tomate und Gurke in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden und in die grosse Schüssel zu den Kräutern und Zwiebelstreifen geben. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Etwas Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* in die grosse Salatschüssel zugeben und vorsichtig vermischen.
Brotwürfel aus der Bratpfanne in einen extra Teller umfüllen. Marinierte Pouletbruststreifen in die noch heisse Bratpfanne geben und 6 – 7 Min. unter Wenden anbraten. Währenddessen Hirtenkäse mit den Händen grob zerkleinern, in die Salatschüssel zugeben und unterheben. Salat nach Belieben mit Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Griechischen Salat auf Teller verteilen, Pouletbruststreifen und Croutons darauf anrichten und geniessen. En Guete!