Schawarma-Wrap mit Zaziki und Rüebli
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Schawarma-Wrap mit Zaziki und Rüebli

Schawarma-Wrap mit Zaziki und Rüebli

dazu Kartoffelspalten

Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Geniesse mediterran und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!

Tags:
Ohne Milchprodukte
Vegan
Thermomix
Family
Allergenen:
Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
Soja
Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

123 g

Weizentortillas

(Beinhaltet Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

350 g

Ofenkartoffeln

150 g

kleine Salatgurke

100 g

Veganes cremiges Sojaprodukt

(Beinhaltet Soja.)

25 g

vegane Mayonnaise

8 g

Knoblauchzehe

80 g

rote Zwiebel

170 g

Salatherz (Romana)

180 g

veganes Schawarma

4 g

Gewürzmischung „Hello Souflaki“

100 g

Rüebli

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Weißweinessig

(Beinhaltet Schwefeldioxide und Sulfite.)

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3353 kJ
Energie (kcal)801 kcal
Fett40 g
davon gesättigt4 g
Kohlenhydrate72 g
davon Zucker9 g
Eiweiss35 g
Salz3 g

Kochutensilien

Backblech
Schüssel
Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Für die Kartoffelspalten
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln halbieren und in 2 cm Spalten schneiden. Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Kartoffelspalten im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis sie goldbraun sind. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Zerkleinern
2

Gurke waschen, längs halbieren und das Innere mithilfe eines Teelöffels entfernen. Gurke in grobe Stücke schneiden. Knoblauch abziehen. Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Gurkenstücke mit etwas Salz* zugeben und 6 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Anschliessend in den Gareinsatz umfüllen und abtropfen lassen.

Kleinigkeiten
3

Rüebli schälen, in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Rüebli in eine kleine Schüssel umfüllen. Zwiebel halbieren, abziehen und in Streifen schneiden. Salat in grobe Streifen schneiden.

Für den Zaziki
4

Gurke etwas ausdrücken, sodass die noch überschüssige Flüssigkeit austritt. Sojaprodukt, vegane Mayonnaise, zerkleinerte Gurke, 1 TL [2 TL] Weissweinessig*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Reverse/Stufe 3 vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Veganes Schawarma anbraten
5

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL]* Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen, veganes Schawarma und „Hello Souflaki“ darin für 4 – 6 Min. anbraten, dabei gelegentlich rühren bis die Zwiebel weich und das Schawarma goldbraun gebraten ist. Tortillas für 1 – 2 Min. im Ofen erwärmen.

Anrichten
6

Tortillas auf Teller legen, etwas Salat auf dem unteren Drittel verteilen, dabei mindestens 2 cm Rand frei lassen. Mit zerkleinerter Rüebli, etwas Zaziki und Schawarma-Zwiebel-Mix toppen. Dann die Seiten der Tortillas links und rechts nach innen klappen, die untere Seite nach oben über die Füllung klappen und fest aufrollen. Wraps halbieren und mit Kartoffelspalten und restlichem Zaziki geniessen. En Guete!