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Schweinsnierstück mit Honig-Thymian-Sauce

Schweinsnierstück mit Honig-Thymian-Sauce

dazu Süsskartoffelscheiben und Buschbohnen

Thermomix
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Auch in diesem Jahr ist die sogenannte Fusionsküche total im Trend. Dabei werden landestypische Zutaten aus unterschiedlichen Regionen miteinander kombiniert. Wir haben uns entschieden, genau so ein Gericht zu kreieren und dabei herausgekommen ist ein wahres kulinarisches Highlight! Lass Dir dieses kreative Gericht schmecken!

Tags:ThermomixFamily
Allergenen:Laktose

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel
Zutaten
Portionsgröße
2
4
Zutatenarrow down iconarrow down icon
Portionsgröße
2
4

250 g

Schweinsnierstück Steak CH

150 g

Buschbohnen

600 g

Süsskartoffeln

100 g

Zwiebel

4 g

Knoblauchzehe

5 g

Thymian

2 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Honig*

nach Geschmack

Pfeffer*

nach Geschmack

Salz*

250 ml

Wasser*

3 Esslöffel

Öl*

4 g

Gemüsebouillonpulver*

2 Esslöffel

Butter*

(BeinhaltetLaktose)
Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
pro Mahlzeit
pro 100g
Energie (kJ)3131 kJ
Energie (kcal)748 kcal
Fett28.0 g
davon gesättigt8.0 g
Kohlenhydrate83 g
davon Zucker21.0 g
Eiweiss38 g
Salz1.0 g
Kochutensilien
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Schäler
Grosse Bratpfanne
Backblech
Becher
Zubereitung
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Enden der Buschbohnen abschneiden, Bohnen halbieren und in den Gareinsatz geben. 500 g Wasser* in den Mixtopf geben und Gareinsatz einsetzen. Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben. Tipp: Der Rühraufsatz sorgt dafür, dass Deine Süsskartoffelscheiben gleichmässig garen. Süsskartoffel schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

2

Süsskartoffelscheiben mit etwas Olivenöl* beträufeln, mit Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* würzen, gut vermengen, in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschliessen. Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Tipp: Du kannst die Süsskartoffelscheiben statt in den Varoma auch auf das mit Backpapier belegte Backblech legen und 22 Min. im Ofen backen. Währenddessen das Rezept fertig kochen.

3

Blättchen vom Thymian abzupfen. Schweinsnierstücke auf beiden Seiten mit Salz* und Pfeffer* würzen. Ca. 20 Min. vor Ende der Varoma-Garzeit 1 EL [2 EL] Öl* in einer grossen Bratpfanne stark erhitzen und Schweinsnierstücke darin je Seite 2 – 3 Min. anbraten. Schweinsnierstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 10 – 12 Min. im Backofen fertig garen. In dieser Zeit die Sauce kochen.

4

Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch in dünne Streifen schneiden. 0.5 EL [1 EL] Butter in die grosse Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelringe, Knoblauchstreifen und Thymianblättchen zugeben und ca. 3 Min. dünsten.

5

Nach der Varoma-Garzeit Varoma abnehmen und warm halten. Den Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. 120 ml [240 ml] heisse Garflüssigkeit* abmessen und in die Bratpfanne zugeben. 0.5 EL [1 EL] Honig*, Salz*, Pfeffer* und 0.5 TL [1 TL] Gemüsebrühpulver* zugeben, Hitze erhöhen und einmal aufkochen lassen. Bohnen aus dem Gareinsatz zugeben und untermischen.

6

Süsskartoffelscheiben auf Tellern verteilen, Buschbohnen mit Honig-Thymian-Sauce darübergeben. Schweinsnierstücke darauf anrichten und geniessen. En Guete!