Schweinsnierstück mit Kohlrabigemüse

Name: Schweinsnierstück mit Kohlrabigemüse Blechkartoffeln und Kräutersauce
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 250 g Schweinsnierstück; 250 g Kohlrabi; 400 g Rüebli; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 500 g vorw. festk. Kartoffeln; 10 g Schnittlauch; 150 g Halbrahm aus Saland; 50 g Eschalotte; nach Geschmack Salz; 80 ml Wasser; 1 Esslöffel Butter; 4 g Gemüsebouillonpulver; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer

Blechkartoffeln und Kräutersauce

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!

Tags:

Ohne Weizen

•Family

•High Protein

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinsnierstück

(Kann Spuren von: Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)

250 g

Kohlrabi

400 g

Rüebli

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

500 g

vorw. festk. Kartoffeln

10 g

Schnittlauch

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Eschalotte

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

80 ml

Wasser

1 Esslöffel

Butter

4 g

Gemüsebouillonpulver

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2779 kJ

Energie (kcal)664 kcal

Fett28.6 g

davon gesättigt10.4 g

Kohlenhydrate60.5 g

davon Zucker22 g

Eiweiss38.9 g

Salz0.66 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Bratpfanne

•Pot with Lid

•Sieb

•Grosser Topf

•Grosse Bratpfanne

•Kleiner Topf

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln ungeschält längs in 2 cm Spalten schneiden.

In einer grossen Schüssel Kartoffeln mit „Hello Paprika“ und 1 EL [2 EL] Öl* vermengen.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Rüebli schälen, längs halbieren und schräg in 1 cm Halbmonde schneiden.

Kohlrabi schälen, halbieren und in 0.5 cm Spalten schneiden.

Eschalotte halbieren und fein würfeln.

Schnittlauch fein hacken.

In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Rüebli und Kohlrabi in den grossen Topf geben und 5 – 8 Min. kochen, bis beide Gemüsesorten weich genug sind.

Danach Gemüse durch ein Sieb abgiessen und zurück in den Topf geben. Ein Viertel des gehackten Schnittlauchs und 1 EL [2 EL] Butter* dazugeben, einmal umrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Schweinsnierstücke von beiden Seiten salzen*.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Schweinsnierstücke darin 3 – 5 Min. je Seite braten, bis das Fleisch in der Mitte nur noch leicht rosa ist. Bratpfanne vom Herd nehmen und Nierstücke ein wenig ruhen lassen.