Spaghetti al Limone! Zitronige Pasta

Name: Spaghetti al Limone! Zitronige Pasta mit Broccoli und Käsebröseln
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Spaghetti; 250 g Broccoli; 20 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 150 g Halbrahm aus Saland; 4 g Knoblauchzehe; 90 g Zitrone, gewachst; 10 g Petersilie, glatt; 40 g Hartkäse ital. Art, geraspelt; 25 g Pankomehl; milder Chili-Mix; 50 g Eschalotte; 150 ml Wasser; 1 Esslöffel Butter; 6 g Gemüsebouillonpulver; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; Öl

mit Broccoli und Käsebröseln

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. En Guete!

Tags:

Vegetarisch

•Family

•Vegetarisch

•Klimaheld

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Spaghetti

250 g

Broccoli

20 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

150 g

Halbrahm aus Saland

4 g

Knoblauchzehe

90 g

Zitrone, gewachst

10 g

Petersilie, glatt

40 g

Hartkäse ital. Art, geraspelt

25 g

Pankomehl

milder Chili-Mix

50 g

Eschalotte

Was Du zu Hause haben solltest

150 ml

Wasser

1 Esslöffel

Butter

6 g

Gemüsebouillonpulver

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3575 kJ

Energie (kcal)855 kcal

Fett26.2 g

davon gesättigt14.8 g

Kohlenhydrate114.1 g

davon Zucker12.1 g

Ballaststoffe9.8 g

Eiweiss36.6 g

Salz0.9 g

Kochutensilien

•Reibe

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

•Grosser Topf

•großen Topf mit Deckel

•Sieb

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Blätter der Petersilie fein hacken.

Zitrone heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abraffeln. Zitrone vierteln.

Knoblauch abziehen.

Eschalotte fein hacken.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Butter* bei mittlerer Hitze erhitzen.

Pankomehl 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Brösel goldbraun sind. Danach in eine kleine Schüssel geben, kurz abkühlen lassen und mit dem geraspelten Hartkäse mischen.

Einen grossen Topf mit heissem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Spaghetti hineingeben und 5 Min. kochen.

Nach 5 Min. Broccoli hinzugeben und weitere 3 Min. kochen, bis die Spaghetti bissfest sind und der Broccoli gar genug ist.

In einem hohen Rührgefäss 150 ml [300 ml] Wasser* und 6 g [12 g] Gemüsebouillonpulver* mischen.

In der Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hineinpressen, Eschalotte hinzufügen und beides 2 Min. glasig anschwitzen.

Bratpfanneninhalt mit Halbrahm und vorbereiteter Gemüsebouillon ablöschen und gehackte Petersilie einrühren.

Zitronenabrieb, geriebenen Hartkäse und Chiliflocken (Achtung: scharf!) hinzugeben und alles unter Rühren einmal aufkochen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und Bratpfanne vom Herd nehmen.

Pasta und Broccoli durch ein Sieb abgiessen und beides sofort mit der Sauce vermengen. Pasta nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken.