Spaghetti al Limone

Name: Spaghetti al Limone Zitronige Pasta mit Broccoli und Panko-Bröseln
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Spaghetti; 250 g Broccoli; 20 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 150 g Halbrahm aus Saland; 4 g Knoblauchzehe; 90 g Zitrone, gewachst; 10 g Petersilie, glatt; 40 g Hartkäse ital. Art, geraspelt; 25 g Pankomehl; 50 g Eschalotte; 2 g milder Chili-Mix; 150 ml Wasser; 1 Esslöffel Butter; 6 g Gemüsebouillonpulver; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl

Zitronige Pasta mit Broccoli und Panko-Bröseln

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Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

•Family

Allergenen:

Gluten

•Hvede

•Egg

•Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Spaghetti

250 g

Broccoli

20 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

150 g

Halbrahm aus Saland

4 g

Knoblauchzehe

90 g

Zitrone, gewachst

10 g

Petersilie, glatt

40 g

Hartkäse ital. Art, geraspelt

25 g

Pankomehl

50 g

Eschalotte

2 g

milder Chili-Mix

Was Du zu Hause haben solltest

150 ml

Wasser

1 Esslöffel

Butter

6 g

Gemüsebouillonpulver

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3758 kJ

Energie (kcal)898 kcal

Fett31.1 g

davon gesättigt15.3 g

Kohlenhydrate114.1 g

davon Zucker12.2 g

Ballaststoffe10.1 g

Eiweiss36.6 g

Salz0.9 g

Kochutensilien

•Reibe

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

•Grosser Topf

•großen Topf mit Deckel

•Sieb

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Blätter der Petersilie fein hacken.

Zitrone heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abraffeln. Zitrone vierteln.

Knoblauch abziehen.

Eschalotte fein hacken.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Butter* bei mittlerer Hitze erhitzen.

Pankomehl 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Brösel goldbraun sind.

Danach in eine kleine Schüssel geben, kurz abkühlen lassen und mit dem geraspelten Hartkäse mischen.

Einen grossen Topf mit heissem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Spaghetti hineingeben und 5 Min. kochen.

Nach 5 Min. Broccoli hinzugeben und weitere 3 Min. kochen, bis die Spaghetti bissfest sind und der Broccoli gar genug ist.

In einem hohen Rührgefäss 150 ml [300 ml] Wasser* und 6 g [12 g] Gemüsebouillonpulver* mischen.

In der Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hineinpressen, Eschalotte hinzufügen und beides 2 Min. glasig anschwitzen.

Bratpfanneninhalt mit Halbrahm und vorbereiteter Gemüsebouillon ablöschen und gehackte Petersilie einrühren.

Zitronenabrieb, geriebenen Hartkäse und milden Chili-Mix zugeben und alles unter Rühren einmal aufkochen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und Bratpfanne vom Herd nehmen.

Pasta und Broccoli durch ein Sieb abgiessen und beides sofort mit der Sauce vermengen. Pasta nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken.