Spinatrollen mit Rahmmeerrettichcreme

Name: Spinatrollen mit Rahmmeerrettichcreme Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 150 g Weizenmehl; 200 g Milch; 100 g Radiesli; 100 g Babyspinat; 180 g Apfel; 100 g Frischecreme; 36 g Sahnemeerrettich; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 20 g Sonnenblumenkerne; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 25 g Frühlingszwiebel; 50 g Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!

Tags:

Thermomix

•Vegetarisch

•Klimaheld

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

•Eier

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Weizenmehl

(Beinhaltet: Weizen.)

200 g

Milch

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Radiesli

100 g

Babyspinat

180 g

Apfel

100 g

Frischecreme

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

36 g

Sahnemeerrettich

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite.)

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Beinhaltet: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

20 g

Sonnenblumenkerne

(Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse enthalten.)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Sellerie.)

25 g

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

50 g

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3117 kJ

Energie (kcal)745 kcal

Fett36 g

davon gesättigt12.8 g

Kohlenhydrate83.6 g

davon Zucker25.7 g

Eiweiss19.4 g

Salz2.14 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Thermomix

•Grosse Bratpfanne

•Auflaufform

•Bratpfanne

Zubereitung

Die Hälfte vom Spinat in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Milch, 50 g [100 g] Wasser*, Mehl, Gewürzmischung „Hello Muskat“, 0.5 TL [1 TL] Salz* und 0.5 TL [1 TL] Pfeffer* zugeben und 30 Sek./Stufe 10 pürieren.

Teig in eine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.

Aus dem Teig 4 [8] dünne Pfannkuchen backen. Dazu in einer beschichteten Bratpfanne ca. 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Etwas Teig in die Bratpfanne geben und je Seite ca. 1.5 Min. anbraten und wenden und erneut 1.5 Min. anbraten. Zwischendurch einige Tropfen Öl* nachgiessen.

Pfannkuchen zum Abkühlen beiseitestellen und mit dem Rezept fortfahren.

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Apfel entkernen und in feine Scheiben schneiden.

Strunk der Radiesli entfernen und Radiesli in feine Scheiben schneiden.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Frühlingszwiebelringe, Rahmmeerrettich, Frischecreme, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 15 Sek./Reverse/Stufe 3.5 vermischen.

Alle Pfannkuchen gleichmässig mit Meerrettich-Creme bestreichen und aufrollen.

Röllchen eng nebeneinander in eine Auflaufform legen.

Tipp: Für 4 Personen am besten 2 Auflaufformen verwenden.

Apfelspalten und Sonnenblumenkerne getrennt voneinander auf die Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs legen.

Auflaufform auf die andere Hälfte des Backblechs stellen und alles zusammen für 3 – 5 Min. im Ofen backen.

In einer grossen Schüssel restlichen Spinat und Radieslischeiben mit dem Buttermilch-Zitronen-Dressing vermengen.

Spinatrollen auf Teller verteilen. Den Salat dazu anrichten und mit gebackenen Apfelscheiben toppen. Salat und Spinatrollen mit den Sonnenblumenkernen garnieren.

En Guete!