Thai-Poulet Stir Fry nach Art Pad Kra Pao

Name: Thai-Poulet Stir Fry nach Art Pad Kra Pao mit Basilikum, Buschbohnen und Peperoncini-Erdnuss-Topping
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 80 g rote Zwiebel; 8 g Knoblauchzehe; 15 g rote Peperoncini; 10 g Thai-Basilikum; 25 ml Sojasauce; 18 ml Ketjap Manis; 8 ml Worcester Sauce; 20 g Erdnüsse, gesalzen; 150 g Buschbohnen; 250 g Pouletgeschnetzeltes; 4 g Maizena; nach Geschmack Salz; 400 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Zucker; 2 Esslöffel Öl

mit Basilikum, Buschbohnen und Peperoncini-Erdnuss-Topping

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Thermomix

•High Protein

•Ohne Milchprodukte

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Soja

•Erdnüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

80 g

rote Zwiebel

8 g

Knoblauchzehe

15 g

rote Peperoncini

10 g

Thai-Basilikum

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

18 ml

Ketjap Manis

(Beinhaltet: Soja, Weizen.)

8 ml

Worcester Sauce

(Beinhaltet: Soja.)

20 g

Erdnüsse, gesalzen

(Beinhaltet: Erdnüsse. Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

150 g

Buschbohnen

250 g

Pouletgeschnetzeltes

4 g

Maizena

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

400 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Zucker

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2692 kJ

Energie (kcal)643 kcal

Fett18.3 g

davon gesättigt2.5 g

Kohlenhydrate80.8 g

davon Zucker12 g

Eiweiss44.2 g

Salz2.9 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Baking Paper

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Sojasauce, Ketjap Manis, Worcester Sauce, Maisstärke, 100 g [200 g] Wasser*, 1 TL [2 TL] Zucker* und Pfeffer* zugeben, 15 Sek./Stufe 4 vermischen und in einen grossen Topf umfüllen.

Enden der grünen Bohnen abschneiden, Bohnen dritteln und in den Varoma-Behälter geben.

Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben. Pouletgeschnetzeltes auf den Varoma- Einlegeboden geben, diesen in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Peperoncini (Achtung: Scharf!) halbieren, Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden.

Thai-Basilikum in feine Streifen schneiden.

Nach der Garzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 6 Min. ziehen lassen.

Topf mit vorbereiteter Sauce erhitzen und kurz aufkochen lassen. Pouletgeschnetzeltes, Bohnen, die Hälfte der Peperoncini und drei Viertel des Thai-Basilikums zugeben und 3 – 4 Min. einköcheln lassen, bis das Gemüse die gewünschte Bissfestigkeit hat und die Sauce etwas eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis mit einer Gabel auflockern und auf tiefen Tellern verteilen. Pad Kra Pao daneben anrichten und mit Erdnüssen toppen. Restliche Peperoncini und Thai-Basilikum darüber verteilen und geniessen.

En Guete!