Glasnudelpfanne mit crispy Sweet Chili Tofu
Spitzpeperoni, Rüebli und Mayo-Dip
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
180 g
süsser Chili-Grill-Tofu
(Beinhaltet: Soja.)
100 g
Glasnudeln
200 g
Rüebli
100 g
rote Spitzpeperoni
25 ml
Sojasauce
(Beinhaltet: Weizen, Soja.)
4 g
Knoblauchzehe
75 g
Limette, vegan
25 ml
Hoisin-Sauce
(Beinhaltet: Soja, Weizen.)
25 g
Erdnussbutter
(Beinhaltet: Erdnüsse.)
8 ml
Sriracha Sauce
50 g
vegane Mayonnaise
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
1 Teelöffel
Zucker
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und Glasnudeln darin 5 – 7 Min. erweichen lassen. Glasnudeln nach der Garzeit in ein Sieb giessen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Spitzpeperoni in feine Ringe schneiden.
Rüebli grob raspeln.
Knoblauch fein hacken.
Limette heiss waschen und 1 TL [ 2 TL] der Schale abraffeln. Limette vierteln.
Tofu jeweils in 6 Scheiben schneiden.
In einem hohen Rührgefäss Sojasauce, Knoblauch, Hoisin-Sauce, Erdnussbutter, 1 TL [2 TL] Zucker*, Saft von 2 [4] Limettenvierteln, Sriracha, 100 ml [200 ml] heisses Wasser, Salz* und Pfeffer* zu einer Sauce mischen.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Limettenschale, Salz und Pfeffer* zu einem Dip vermengen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Rüebli und Peperoni darin 4 – 5 Min. anbraten.
In der Zwischenzeit in einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Tofu darin 4 – 6 Min. rundum goldbraun anbraten.
Glasnudeln in die Bratpfanne mit dem Gemüse geben. Mit vorbereiteter Sauce ablöschen und 1 – 2 Min. köcheln, bis die Sauce eindickt.
Glasnudeln auf tiefe Teller verteilen, mit Tofuscheiben toppen und mit dem Dip servieren. Nach Belieben restliche Limettenviertel dazu reichen.
En Guete!