Zartes Lachsfilet mit Senf-Marinade

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 16 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen in einer kleinen Schüssel körnigen Senf und Honig miteinander verrühren.

Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Lachsfilet halbieren und mit der Hautseite nach unten auf den V-Einlegeboden legen, salzen*, pfeffern* und mit dem Honig-Senf-Mix bestreichen.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. 

Broccoli in mundgerechte Röschen teilen.

Dillspitzen abzupfen.

Eschalotte und Knoblauch abziehen.

In einer Auflaufform Halbrahm, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Salz* und Pfeffer* miteinander verrühren.

Varoma abnehmen und öffnen (Achtung: heiss!). Kartoffeln zur Rahm in die Auflaufform umfüllen, gleichmässig verteilen und mit Panko-Brösel-Mix bestreuen. Kartoffelauflauf für 25 Min. im Ofen backen.

Mixtopf leeren, kalt spülen und trocknen.

Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und zusammen mit Broccoli und weissen Frühlingszwiebelringen in den Varoma-Behälter geben. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen.

Dill in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Eschalotten zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben. Mayonnaise, Joghurt, Salz* und Pfeffer* zugeben, 15 Sek./Stufe 3,5 vermischen und in eine kleine Schüssel umfüllen. 

Mixtopf spülen.

450 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen, 14 Min./Varoma/Stufe 1 garen und fortfahren.