HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconBun Cha! Vietnamesische Hacktätschli
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Bun Cha! Vietnamesische Hacktätschli

Bun Cha! Vietnamesische Hacktätschli

mit Sesamreis und Sweet-Chili-Salat

Thermomix
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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. En Guete!

Tags:Ohne MilchprodukteViel GemüseThermomix
Allergenen:Sesamsamen oder SesamsamenerzeugnisseSoja oder SojaerzeugnisseGlutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte ErzeugnisseSchwefeldioxid oder Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
SchwierigkeitsgradSchwierig
Zutaten
Portionsgröße
2
4
Zutatenarrow down iconarrow down icon
Portionsgröße
2
4

250 g

HelloFresh Beef Gehacktes

4 g

Knoblauchzehe

15 g

rote Peperoncini

150 g

Jasminreis

75 g

Limette

10 g

Koriander

200 g

Rüebli

35 g

Frühlingszwiebel

200 g

Gurke

10 g

Sesam

(BeinhaltetSesamsamen oder Sesamsamenerzeugnisse)

50 ml

Teriyakisauce

(BeinhaltetSoja oder Sojaerzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse)

50 g

Sweet Chili Sauce

(BeinhaltetSchwefeldioxid oder Sulfite)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl*

375 ml

Wasser*

nach Geschmack

Pfeffer*

nach Geschmack

Salz*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
pro Mahlzeit
pro 100g
Energie (kJ)3209 kJ
Energie (kcal)767 kcal
Fett28.0 g
davon gesättigt1.0 g
Kohlenhydrate91 g
davon Zucker28.0 g
Eiweiss37 g
Salz3.0 g
Kochutensilien
Kochutensilienarrow down iconarrow down icon
Backpapier
Grosse Schüssel
Grosse Bratpfanne
Zubereitung
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
1

Blätter vom Koriander abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Limette in 6 Spalten schneiden. Peperoncini halbieren, entkernen und Peperoncinihälften in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden (Achtung: scharf!). Peperoncini in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine weitere kleine Schüssel umfüllen. Rüebli schälen und in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden.

2

Rüebli, Saft von 3 [6] Limettenspalten und die Hälfte der Sweet Chili Sauce in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine grosse Schüssel umfüllen. Knoblauch abziehen in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Hackfleisch, Salz* und Pfeffer* zugeben, 10 Sek./Reverse/Stufe 5 vermengen und in eine grosse Schüssel umfüllen. V-Einlegeboden mit Backpapier belegen und dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben.

3

Aus der Hackmasse 12 [24] Hacktätschli formen und im Varoma-Behälter und auf dem V-Einlegeboden verteilen. Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen. Jasminreis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1200 g Wasser*, 1.5 TL Salz* und 5 g Öl* in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen fortfahren.

4

Weissen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Gurke in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Gurkenscheiben und weisse Frühlingzwiebeln in die grosse Schüssel zu den Rüeblis geben, unterheben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. In einer Bratpfanne Sesamsamen ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. anrösten, bis sie duften und anschliessend aus der Bratpfanne nehmen und beiseitestellen.

5

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und warm halten. 75 ml [150 ml] Garflüssigkeit* zusammen mit Teriyakisauce und restlicher Sweet Chili Sauce in die Bratpfanne geben. Alles kurz verrühren, Hacktätschli in die Bratpfanne zugeben und bei geringer Hitze 2 – 3 Min. kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist und die Hacktätschli glasiert und durchgegart sind.

6

Reis mit einer Gabel auflockern und dabei gerösteten Sesam und (nach Geschmack) zerkleinerte Peperoncini unterheben. Salat und Reis in Bowls oder tiefen Tellern anrichten, Hacktätschli mit der Sauce auf den Reis geben. Mit grünen Frühlingszwiebelringen und nach Geschmack mit Koriander bestreuen und mit den restlichen Limettenspalten geniessen. Tipp: Nicht jeder mag Koriander, probiere erst mal, ob Du Koriander überhaupt magst. En Guete!