Feines Rindshuftsteak auf cremiger Jägersauce

Name: Feines Rindshuftsteak auf cremiger Jägersauce dazu Fettuccine und knusprige Salbeiblättchen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Rindshuftsteak; 270 g Fettuccine; 150 g Champignons; 100 g Zwiebel; 4 g Knoblauchzehe; 150 g Halbrahm aus Saland; 20 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 10 ml mittelscharfer Senf; 8 ml Worcester Sauce; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 10 g Salbei; 2 Esslöffel Öl; 50 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Butter

dazu Fettuccine und knusprige Salbeiblättchen

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Genuss auf ganzer Linie: Durch eine grosse Portion an hochwertigem Rindshuftsteaks geniesst Du ein besonders proteinreiches Gericht, das Deinen Gaumen verwöhnt. Frische und ausgewogene Beilagen runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Tags:

High Protein

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Rindshuftsteak

(Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)

270 g

Fettuccine

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Soja enthalten.)

150 g

Champignons

100 g

Zwiebel

4 g

Knoblauchzehe

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

8 ml

Worcester Sauce

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Sellerie.)

10 g

Salbei

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)4084 kJ

Energie (kcal)976 kcal

Fett36.5 g

davon gesättigt15.5 g

Kohlenhydrate103.5 g

davon Zucker25.2 g

Eiweiss57 g

Salz3.4 g

Kochutensilien

•Grosse Bratpfanne

•Sieb

•Grosser Topf

•Alufolie

Zubereitung

PDF

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Champignons in 0.5 cm Scheiben schneiden.

Zwiebel in feine Streifen schneiden.

Knoblauch fein hacken.

Salbeiblätter abzupfen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Butter* erhitzen. Salbeiblätter darin 1 – 2 Min. frittieren, bis sie knusprig sind. Salbeiblätter aus der Bratpfanne nehmen, kurz abkühlen lassen und grob hacken.

Reichlich heisses Wasser* in einen grossen Topf füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen.

Fettuccine in den Topf geben und 11 – 12 Min. bissfest garen. Nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen.

Rindshuftsteaks von beiden Seiten salzen*.

In der grossen Bratpfanne aus Schritt 2 erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Rindshuftsteaks auf jeder Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Rindshuftsteaks danach in Aluminiumfolie wickeln, beiseitelegen und mind. 5 – 10 Min. ruhen lassen.

In der Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Pilze darin 3 – 4 Min. anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen.

Knoblauch hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten.

Bratpfanneninhalt mit Halbrahm, „Hello Muskat“, Senf, Worcester Sauce und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen und alles 1 – 2 Min. einkochen, bis eine cremige Sauce entsteht.

Pasta unter die Sauce mischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.