Hähnchen mit Aprikosen-Curry-Soße
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Hähnchen mit Aprikosen-Curry-Soße

Hähnchen mit Aprikosen-Curry-Soße

dazu Ofenmöhren und Butter-Wildreis

Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu geniessen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Poulets. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir en Guete!

Tags:
Ohne Weizen
Family
High Protein
Allergenen:
Schwefeldioxide und Sulfite
Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pouletbrustfilet

4 g

Knoblauchzehe

150 g

Basmati-Wildreis-Mischung

(Kann Spuren von Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

50 g

Eschalotte

400 g

Rüebli

10 g

Petersilie, glatt

4 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

20 g

getrocknete Aprikosen

(Beinhaltet Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Soja, Erdnüsse enthalten.)

50 g

Aprikosenchutney

(Beinhaltet Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

40 g

Butter

450 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

4 g

Pouletbouillonpulver

3 Esslöffel

Öl

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3467 kJ
Energie (kcal)829 kcal
Fett35.2 g
davon gesättigt12.9 g
Kohlenhydrate90.6 g
davon Zucker27.7 g
Eiweiss40.1 g
Salz0.56 g

Kochutensilien

Kleiner Topf
Bratpfanne
Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Reis kochen
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Erhitze 300 ml [600ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen. 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. 

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 15 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Rüebli schneiden
2

Rüebli schälen, quer halbieren und danach längs in Stifte schneiden.

Rüeblistifte auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für das Poulet lassen), mit 1 EL [2 EL] Öl*, Gewürzmischung „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* vermengen. Rüebli 20 – 25 Min. im Ofen backen, bis sie weich sind.

Poulet braten
3

Pouletbrustfilets von beiden Seiten mit Salz* und Pfeffer* würzen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* auf hoher Stufe erhitzen, Pouletbrust hineingeben und auf jeder Seite 2 Min. goldbraun anbraten. 

Poulet aus der Bratpfanne nehmen, in den letzten 10 Min. der Rüebligarzeit mit in den Ofen geben und fertig backen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Sauce vorbereiten
4

Eschalotte und Knoblauch abziehen und beide fein würfeln.

Getrocknete Aprikosen fein würfeln.

Petersilie fein hacken.

Sauce vollenden
5

In der grossen Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Eschalotte und Knoblauch darin 2 Min. anbraten. Mit 150 ml [300 ml] Wasser* ablöschen.

4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Aprikosenchutney, getrocknete Aprikosen und „Hello Curry“ dazugeben und ca. 3 Min. einköcheln lassen.

Zum Schluss 1 EL [2 EL] Butter* unterrühren und köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anrichten
6

Wildreis mit einer Gabel auflockern und 20 g [40 g] Butter* unterheben.

Reis auf Teller verteilen, Rüebli und Pouletbrust dazu anrichten. Poulet mit Petersilie toppen und alles zusammen mit der Aprikosen-Curry-Sauce geniessen.

En Guete!