Himmel un Äd! Cipollata Bratwürstli
Kartoffel- und Apfelpüree getoppt mit Röstzwiebeln
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
200 g
Cipollata-Bratwürstchen
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
600 g
mehligk. Kartoffeln
360 g
Apfel
100 g
Radiesli
100 g
Eschalotte
45 g
Zitrone, gewachst
15 ml
süsser Senf
(Beinhaltet Senf.)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Beinhaltet Senf.)
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Beinhaltet Sellerie.)
75 g
Naturjoghurt aus Saland
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
50 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm Würfel schneiden und in den Varoma-Behälter geben.
Äpfel nach Belieben schälen, vierteln, entkernen und in 2 cm Würfel schneiden.
Apfelstücke auf den Varoma-Boden geben. Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Zitrone vierteln.
Radiesli in feine Scheiben schneiden.
In einer grossen Schüssel ein Drittel Joghurt, 1 TL [2 TL] mittelscharfer Senf, Saft von 1 [2] Zitronenviertel, Salz* und Pfeffer* vermengen. Radiesli zugeben und marinieren lassen.
Eschalotte in feine Ringe schneiden.
10 Min. vor Ende der Dampfgarzeit in einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen. Eschalotte darin 6 – 8 Min. braten, leicht bräunen. Gelegentlich rühren. Aus der Bratpfanne nehmen.
Erneut 0.5 EL [1 EL] Öl* in der Bratpfanne erhitzen und Bratwürstli darin 4 – 6 Min. rundum anbraten.
Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Mixtopf leeren, dabei 50 g Garflüssigkeit auffangen.
Äpfel, 50 g Garflüssigkeit*, Saft von 1 [2] Zitronenspalte und Salz* in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 7 pürieren. Anschliessend Apfelpüree kurz umfüllen.
Kartoffeln, restlichen Joghurt, „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 12 Sek./Stufe 3.5 pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tipp: Wenn Du Dein Püree feiner magst, schiebe alles mit dem Spatel nach unten und püriere noch einmal 8 Sek./Stufe 3.5.
Kartoffelpüree, Apfelpüree, Bratwürstli und Radiesli-Salat auf Tellern anrichten und mit Röstzwiebeln toppen. Nach Belieben restlichen Senf und süssen Senf dazu reichen und geniessen.
En Guete!