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Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe

Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe

mit Joghurt

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Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Tags:Vegetarischunter 650 KalorienThermomixOhne Weizen
Allergenen:Senf oder SenferzeugnisseMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel
Zutaten
Portionsgröße
2
4
Zutatenarrow down iconarrow down icon
Portionsgröße
2
4

380 g

Kichererbsen

200 g

Rüebli

250 ml

Kokosmilch

100 g

Zwiebel

20 g

Ingwer

15 g

rote Peperoncini

4 g

Knoblauchzehe

25 g

gelbe Currypaste

(BeinhaltetSenf oder Senferzeugnisse)

75 g

Limette, gewachst

10 g

Koriander

2 g

Paprikapulver, edelsüss

50 g

Babyspinat

100 g

Naturjoghurt

(BeinhaltetMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))

2 g

Madras Curry

(BeinhaltetSenf oder Senferzeugnisse)

175 g

Ofenkartoffeln

Was Du zu Hause haben solltest

8 g

Gemüsebouillonpulver*

2 Esslöffel

Öl*

300 ml

Wasser*

nach Geschmack

Salz*

nach Geschmack

Pfeffer*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
pro Mahlzeit
pro 100g
Energie (kJ)2580 kJ
Energie (kcal)617 kcal
Fett32.0 g
davon gesättigt15.0 g
Kohlenhydrate54 g
davon Zucker18.0 g
Eiweiss19 g
Salz2.0 g
Zubereitung
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
1

Koriander mit Stielen in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Koriander in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Zwei Drittel [den ganzen] Ingwer schälen und in ca. 0.5 cm dünne Scheiben schneiden.

2

Peperoncini längs halbieren, entkernen und Peperoncinihälften in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden (Achtung: scharf!). Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Peperoncini nach Geschmack in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [20 g] Öl* und Currypaste in den Mixtopf zugeben und 4 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Rüebli schälen und in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Kartoffel schälen und in grobe Stücke schneiden.

3

Rüebli und Kartoffeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Kichererbsen durch den Gareinsatz abgiessen und mit kaltem Wasser spülen. Stelle ein Drittel der Kichererbsen beiseite. Restliche Kichererbsen, 300 g [450 g] Wasser*, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, 17 Min./98 °C/Stufe 1 kochen und 5 Min. vor dem Ende der Garzeit mit der Zubereitung fortfahren.

4

1 EL [2 EL] Öl* in einer kleinen Bratpfanne auf hoher Stufe erhitzen und restliche Kichererbsen darin ca. 3 Min. anbraten. Paprikapulver hinzugeben und 1 Min. weiterbraten. Kichererbsen aus der Bratpfanne nehmen und kurz abkühlen lassen. Limette in 6 Spalten schneiden.

5

Nach der Garzeit Kokosmilch und Madras-Curry in den Mixtopf zugeben und 4 Min./95 °C/Stufe 1 kochen. Anschliessend Suppe mit Saft von 2 [4] Limettenspalten, Salz* und Pfeffer* abschmecken und 20 Sek./Stufe 4.5 pürieren, sodass das Dal cremig und feinstückig ist. Anschliessend Babyspinat portionsweise zugeben und mit dem Spatel unterheben.

6

Suppe auf Teller verteilen und löffelweise den Joghurt darauf anrichten. Mit gerösteten Kichererbsen garnieren. Je nach Geschmack Koriander darüberstreuen. Die restlichen Limettenspalten dazureichen. En Guete!