Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe
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Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe

Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe

mit Joghurt-Topping

Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Tags:
Ohne Weizen
Vegetarisch
Thermomix
Allergenen:
Senf
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

380 g

Kichererbsen

200 g

Rüebli

250 ml

Kokosmilch

100 g

Zwiebel

19.8 g

Ingwer

15 g

rote Peperoncini

4 g

Knoblauchzehe

25 g

gelbe Currypaste

(Beinhaltet Senf.)

75 g

Limette, gewachst

10 g

Koriander

2 g

Paprikapulver edelsüss

(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)

50 g

Babyspinat

75 g

Sahnejoghurt aus Saland

(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)

2 g

Madras-Curry-Pulver

(Beinhaltet Senf.)

175 g

Ofenkartoffel

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

4 g

Gemüsebouillonpulver

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3013 kJ
Energie (kcal)720 kcal
Fett43.5 g
davon gesättigt25.9 g
Kohlenhydrate55.1 g
davon Zucker17.7 g
Eiweiss19.5 g
Salz1.76 g

Kochutensilien

Thermomix
Kleine Bratpfanne

Zubereitung

1

Koriander mit Stielen in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.

Zwei Drittel [den ganzen] Ingwer schälen und in ca. 0.5 cm dünne Scheiben schneiden.

2

Peperoncini längs halbieren, entkernen und Hälften in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden (Achtung: scharf!).

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Peperoncini nach Geschmack in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

15 g [15 g | 20 g] Öl* und Currypaste in den Mixtopf zugeben und 4 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Rüebli schälen und in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden.

Kartoffel schälen und in grobe Stücke schneiden.

Suppe kochen
3

Rüebli- und Kartoffelstücke in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Kichererbsen durch den Gareinsatz abgiessen und mit kaltem Wasser spülen. Stelle ein Drittel der Kichererbsen beiseite.

Restliche Kichererbsen, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, 300 g [450 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, 17 Min./98 °C/Stufe 1 kochen und 5 Min. vor dem Ende der Garzeit mit der Zubereitung fortfahren.

Braten
4

1 EL [2 EL] Öl* in einer kleinen Bratpfanne auf hoher Stufe erhitzen und die restlichen Kichererbsen darin ca. 3 Min. anbraten.

Paprikapulver hinzugeben und 1 Min. weiterbraten.

Kichererbsen aus der Bratpfanne nehmen und kurz abkühlen lassen.

Limette in 6 Spalten schneiden.

5

Nach der Garzeit Kokosmilch und Madras-Curry in den Mixtopf zugeben und 4 Min./95 °C/Stufe 1 kochen.

Anschliessend Suppe mit dem Saft von 2 [4] Limettenspalten, Salz* und Pfeffer* abschmecken und 20 Sek./Stufe 4,5 pürieren, sodass das Dal cremig und feinstückig ist.

Dann Babyspinat portionsweise zugeben und mit dem Spatel unterheben.

6

Suppe auf Teller verteilen und löffelweise Joghurt darauf anrichten.

Mit gerösteten Kichererbsen und Kräuter-Croûtons garnieren.

Je nach Geschmack Koriander darüberstreuen.

Die restlichen Limettenspalten dazureichen.

En Guete!