Indisches Dal mit Butter-Chapati Brot
dazu Ofengemüse
Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
300 g
Süsskartoffeln
330 g
Zucchetti
100 g
rote Spitzpeperoni
25 g
Tikka Masala-Paste
390 g
stückige Tomaten
150 g
Chapati-Brot
(Beinhaltet Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
75 g
Rote Linsen
10 g
Petersilie
150 g
Crème fraîche aus Saland
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
Zwiebel
35 g
Frühlingszwiebel
4 g
Knoblauchzehe
Was Du zu Hause haben solltest
6 g
Gemüsebouillonpulver
20 Esslöffel
Butter
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
400 ml
Wasser
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süsskartoffel schälen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Enden der Zucchetti abschneiden, Zucchetti längs halbieren und in ca. 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Peperoni halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [2 EL] Öl, Salz und Pfeffer* vermengen. Auf der mittleren Schiene im Backofen für 20 – 25 Min. backen, bis die Süsskartoffelwürfel weich sind.
Petersilienblätter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Hälfte der Crème fraîche in den Mixtopf geben, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 3.5 vermischen. Dip in eine weitere kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Weissen Teil der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, Zwiebel und Knoblauch zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [20 g] Öl* und weisse Frühlingszwiebelringe zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Stückige Tomaten, Tikka-Masala-Paste, Linsen, 6 g [12 g] Gemüsebouillonpulver* und 400 g [600 g] Wasser* in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 14 Min. [15 Min.]/98 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen Butter zur Petersilie in die Schüssel geben, mischen und Petersilienbutter mit etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Chapati-Brote mit der Petersilienbutter bestreichen. In den letzten 5 Min. der Ofengarzeit Chapati-Brote mit auf das Backblech zur Süsskartoffel geben und aufbacken, bis die Butter zerschmolzen ist. Grünen Teil der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Nach der Linsengarzeit restliche Crème fraîche in den Mixtopf zugeben und 2 Min./95° C/Reverse/Stufe 1 erwärmen. Suppe mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Linsensuppe auf Schüsseln verteilen. Ofengemüse daraufgeben und nach Belieben mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit Dip toppen. Zusammen mit einem Stück Chapati geniessen. En Guete!