Italienische Spätzlepfanne
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Italienische Spätzlepfanne

Italienische Spätzlepfanne

mit Kräutersahnesoße, Zucchini und Kirschtomaten

Bist Du ein Fan der traditionellen Wohlfühl-Küche? Dann kommst Du heute voll auf Deine Kosten. Unsere Spätzle haben sich schon in so manches Herz gekocht! Kein Wunder: die italienische Variante hat ja auch alles, was das Herz begehrt. Wir wünschen guten Appetit!

Tags:
Family
Vegetarisch
Vegetarisch
Allergenen:
Eier
Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

frische Eierspätzli

(Beinhaltet Eier, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)

15 g

rote Peperoncini

4 g

Knoblauchzehe

70 g

Frühlingszwiebel

200 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch/Thymian

20 g

Hartkäse ital. Art, geraspelt

(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

220 g

Zucchetti

200 g

rote Cherry-Tomaten

15 ml

Basilikumpaste

4 g

Gemüsebouillonpulver

(Beinhaltet Sellerie. Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3045 kJ
Energie (kcal)728 kcal
Fett38.2 g
davon gesättigt18.5 g
Kohlenhydrate72.6 g
davon Zucker13.3 g
Eiweiss22.7 g
Salz3.82 g

Kochutensilien

Auflaufform
Hohes Rührgefäß
Grosse Bratpfanne

Zubereitung

GEMÜSE SCHNEIDEN
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Koblauch abziehen und fein hacken. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Kirschtomaten halbieren.

ZUCCHINI BACKEN
2

Auf einem mit Backpapier belegtem Backblech Zucchini mit Hälfte des Knoblauchs und 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* und etwas Salz* mischen und auf mittlerer Schiene im Ofen 15 – 18 Min. backen. 

FÜR DIE KRÄUTERSOßE
3

Chili halbieren, Kerne entfernen und fein hacken (Achtung: Scharf!). Blätter der Kräuter abzupfen und fein hacken. In einem hohen Rührgefäß Kochsahne, Gemüsebrühe, 50 ml [75 ml |100 ml] Wasser*, Basilikumpaste, gehackte Kräuter und Chili miteinander vermischen. 

SPÄTZLE BRATEN
4

In einer große Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Spätzle darin ca. 5 Min. knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in einer großen Schüssel kurz zwischenlagern. Hitze Reduzieren und in der selben Pfanne wieder 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und das Weiße der Frühlingszwiebeln und restlichen Knoblauch für 1 Min. anschwitzen. 

SOSSE ZUBEREITEN
5

Pfanne mit dem Sahne-Mix ablöschen. Gebratene Spätzle und in die halbierten Kirschtomaten in die Soße geben. Aufkochen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und 1 Min. einköcheln lassen. 

ANRICHTEN
6

Spätzlepfanne auf tiefen Tellern verteilen, mit gebackener Zucchini toppen und geraspelter Hartkäse und den grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen.