Japanische Bowl mit Seelachs auf Reis

Name: Japanische Bowl mit Seelachs auf Reis dazu knackiger Gurkensalat und Sesamöl
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 250 g Seelachs; 150 g Risottoreis; 150 g Gurke; 100 g Rüebli; 25 g Mayonnaise; 25 ml Sojasauce; 25 g Sweet Chili Sauce; 10 ml Sesamöl; 25 g Frühlingszwiebel; 1 Esslöffel Weißweinessig; 1 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel Öl; 1220 g Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu knackiger Gurkensalat und Sesamöl

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Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit proteinreichem Fisch und extra frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?

Tags:

Thermomix

•Ohne Milchprodukte

•Kalorien im Blick

•Schnell

Allergenen:

Pesce

•Senf

•Egg

•Hvede

•Soja

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sesamzaad

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seelachs

150 g

Risottoreis

150 g

Gurke

100 g

Rüebli

25 g

Mayonnaise

25 ml

Sojasauce

25 g

Sweet Chili Sauce

10 ml

Sesamöl

25 g

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Weißweinessig

1 Teelöffel

Zucker

1 Teelöffel

Öl

1220 g

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2443 kJ

Energie (kcal)584 kcal

Fett19.1 g

davon gesättigt2.6 g

Kohlenhydrate68.2 g

davon Zucker14.9 g

Ballaststoffe2.5 g

Eiweiss32.5 g

Salz3.5 g

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Rüebli in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Rüebli in eine grosse Schüssel umfüllen.
Risottoreis in den Gareinsatz geben und in den Mixtopf einsetzen. 1 TL Salz* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Währenddessen fortfahren.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Gurke längs halbieren, mithilfe eines Löffels die Kerne auskratzen, und die Gurke in 5 cm lange und 1 cm breite Stifte schneiden.

Gurke und weisse Frühlingszwiebelringe in die Schüssel zu den Rüebli dazugeben, mit Salz*, Zucker* und Essig* mischen und marinieren lassen.

In einer kleinen Schüssel Hälfte Sweet Chili Sauce, Hälfte Sesamöl, Mayonnaise, Zucker*, Salz* und Essig* zu einer homogenen Sauce verrühren.

In einer grossen Bratpfanne 1 TL [2 TL] Öl* über mittlerer Temperatur erhitzen.

Fisch darin 2 – 3 Min. je Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist. Mit der Hälfte Sojasauce, restlicher Sweet Chili Sauce, restlichem Sesamöl und 2 EL [4 EL] Wasser* ablöschen und 1 Min. köcheln lassen.

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.

Reis in eine grosse Schüssel umfüllen und mit einer Gabel auflockern. Vorsichtig mit 1 TL [2 TL] Essig*, 0.25 TL [0.5 TL] Salz* und 1 TL [2 TL] Zucker* mischen und 3 Min. ziehen lassen.

Sushireis auf tiefe Teller verteilen. Fisch und eingelegtes Gemüse mit der Sauce aus der Schüssel darauf anrichten. Mit Dip servieren und mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.

En Guete!