Kebab-Teller mit geräuchertem Tofu

Blätter der Kräuter abzupfen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte davon in eine grosse Schüssel umfüllen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben. Veganes Sojaprodukt, die Hälfte der Mayonnaise, Salz* und Pfeffer* zugeben und 10 Sek./Stufe 3.5 vermischen. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen.

Mixtopf spülen und trocknen.

1 EL [2 EL] Öl*, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz*, Pfeffer* und Zucker* in die grosse Schüssel geben und zu einem Dressing vermengen. Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden, in die Schüssel zugeben, aber erst kurz vor dem Servieren unter das Dressing heben.

In einer zweiten kleinen Schüssel restliche Mayonnaise mit Ajvar zu einem Dip vermengen.

Tofu in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern und kurz umfüllen.

Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Tomatenmark, „Hello Harissa" und 1 TL [2 TL] Zucker* in den Mixtopf zugeben und 2 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten. Zerkleinerten Tofu, 100 g [200 g] Wasser* und 0.25 TL [0.5 TL] Salz* zugeben und 6 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.