Lachsfilet mit Knoblauch-Chili-Butter

Name: Lachsfilet mit Knoblauch-Chili-Butter auf cremigem Lauchgemüse & Linsen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 300 g Lachsfilet; 200 g Rüebli; 200 g Lauch; 7.5 g rote Peperoncini; 2 g Thymian, gerebelt; 390 g braune Linsen; 150 g Halbrahm aus Saland; 100 g Zwiebel; 4 g Knoblauchzehe; 20 g Butter; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; 4 g Gemüsebouillonpulver; nach Geschmack Pfeffer; 50 ml Wasser

auf cremigem Lauchgemüse & Linsen

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Genuss auf ganzer Linie: Durch eine grosse Portion an hochwertigem Lachs geniesst Du ein besonders proteinreiches Gericht, das Deinen Gaumen verwöhnt. Frische und ausgewogene Beilagen runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Tags:

Ohne Weizen

•High Protein

Allergenen:

Fisch

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Lachsfilet

(Beinhaltet: Fisch.)

200 g

Rüebli

200 g

Lauch

7.5 g

rote Peperoncini

2 g

Thymian, gerebelt

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

390 g

braune Linsen

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Zwiebel

4 g

Knoblauchzehe

20 g

Butter

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

4 g

Gemüsebouillonpulver

nach Geschmack

Pfeffer

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3344 kJ

Energie (kcal)799 kcal

Fett54.7 g

davon gesättigt16.5 g

Kohlenhydrate28.8 g

davon Zucker13.9 g

Eiweiss43.5 g

Salz1.4 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Grosse Bratpfanne

•Sieb

Zubereitung

PDF

Rüebli nach Belieben schälen und in kleine Würfel schneiden.

Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in 1 cm Halbmonde schneiden.

Zwiebel fein hacken.

Knoblauch in feine Scheiben schneiden.

Peperoncini längs halbieren, entkernen und Peperoncinihälften in feine Stücke schneiden (Achtung: scharf!).

In einem kleinen Topf auf niedriger Hitze die Butter schmelzen. Peperoncinistreifen (Achtung: scharf!), Knoblauch und eine Prise Salz* dazugeben und unter gelegentlichem rühren brutzeln lassen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Tipp: Wenn die Butter zu braun wird, nimm den Topf dann vom Herd und erhitze sie kurz vor dem servieren.

In einer grossen Bratpfanne1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Rüebliwürfel, gehackte Zwiebel, Lauchringe und Thymian in die Bratpfanne geben und 7 – 9 Min. braten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz* würzen.

Lachsfilet von beiden Seiten salzen*.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Lachs darin auf der Hautseite 2 Min. anbraten, dann wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.

Lachs herausnehmen und nach Belieben die Haut abziehen.

Linsen in ein Sieb giessen und mit Wasser abspülen. Linsen zum Gemüse geben.

4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Halbrahm und 50 ml [100 ml] Wasser* zum Gemüse geben und nochmals aufkochen, bis die Sauce cremig und eingedickt ist.

Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.