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Linsenauflauf mit Käse-Kartoffel-Haube
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Linsenauflauf mit Käse-Kartoffel-Haube

Linsenauflauf mit Käse-Kartoffel-Haube

Peperoni, Champignons und Petersilie

Unser Linsenauflauf punktet mit jeder Menge Gemüse und Geschmack, die sich unter einer Haube aus fein geschnittenen Kartoffelscheiben verbirgt, der wir, als kleines Extra, noch etwas Käse verpasst haben. En Guete!

Tags:
Family
Vegetarisch
Thermomix
Allergenen:
Milch (einschließlich Laktose)
Senf
Weizen
Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit50 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
SchwierigkeitsgradSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

390 g

braune Linsen

175 g

Ofenkartoffel

100 g

braune Champignons

180 g

Peperoni multicolor

100 g

Zwiebel

4 g

Knoblauchzehe

10 g

Petersilie, glatt

100 g

Crème fraîche aus Saland

(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)

35 g

Tomatenmark

10 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet Senf.)

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet Weizen, Soja.)

100 g

Reibekäse aus Saland

(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

Was Du zu Hause haben solltest

4 g

Gemüsebouillonpulver

1 Teelöffel

Butter

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

150 ml

Wasser

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2847 kJ
Energie (kcal)681 kcal
Fett40.2 g
davon gesättigt12.5 g
Kohlenhydrate43.1 g
davon Zucker27.3 g
Eiweiss30.4 g
Salz4.42 g

Kochutensilien

Thermomix
Sieb
Auflaufform

Zubereitung

Vorgaren
1

Ungeschälte Kartoffeln in ca. 0.5 cm Scheiben schneiden und in den Gareinsatz geben. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 

500 g Wasser* in den Mixtopf geben und 14 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Gemüse vorbereiten
2

Petersilie in grobe Stücke schneiden.

Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren.

Champignons je nach Grösse vierteln oder achteln.

Peperoni halbieren, entkernen und Peperonihälften in 1 cm Würfel schneiden.

Linsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser spülen.

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Mixtopf leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen.

Mixtopf kalt spülen und trocknen.

 

 

Dünsten
3

Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Etwas für die Deko beiseitestellen.

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g] Öl* und Peperoniwürfel zugeben und 4 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Sauce zubereiten
4

Champignons, Tomatenmark, 100 g Garflüssigkeit*, „Hello Buon Appetito“, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Sojasauce und Senf in den Mixtopf zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. 

Linsen und Crème fraîche zugeben und 2 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1 vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Überbacken
5

Gemüse und Sauce aus dem Mixtopf in eine Auflaufform geben. 

Kartoffelscheiben darüber schichten, 1 TL [2 TL] Butter* darüber verteilen und Reibekäse über die Kartoffeln streuen.

Im Backofen ca. 10 Min. überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Tipp: Wenn Du Dein Gratin lieber etwas knuspriger haben möchtest, lass es ca. 5 Min. länger im Ofen.

Anrichten
6

Linsenauflauf mit Kartoffelhaube auf Teller verteilen, mit restlicher Petersilie bestreuen und geniessen.

En Guete!