Perlencouscous-Salat mit Ziegenkäse

Name: Perlencouscous-Salat mit Ziegenkäse Kichererbsen und Cranberries
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 40 g Cranberries, getrocknet; 100 g Ziegenfrischkäse-Crumble- mit Honig; 300 g Gurke; 380 g Kichererbsen; 10 g Petersilie, glatt; 150 g Perlencouscous; 12 g Balsamico Creme; 2 g Gewürzmischung „Hello Mezze“; 25 g Tomatenpesto; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; nach Geschmack Salz; 300 ml Wasser; 4 g Gemüsebouillonpulver; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl

Kichererbsen und Cranberries

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

40 g

Cranberries, getrocknet

(Kann Spuren von: Sesamsamen, Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

100 g

Ziegenfrischkäse-Crumble- mit Honig

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

300 g

Gurke

380 g

Kichererbsen

10 g

Petersilie, glatt

150 g

Perlencouscous

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Soja enthalten.)

12 g

Balsamico Creme

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite, Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

25 g

Tomatenpesto

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Beinhaltet: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

300 ml

Wasser

4 g

Gemüsebouillonpulver

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3690 kJ

Energie (kcal)882 kcal

Fett33.1 g

davon gesättigt10.3 g

Kohlenhydrate108.6 g

davon Zucker28.8 g

Eiweiss31 g

Salz2.06 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Sieb

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

PDF

Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser füllen, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und etwas Salz* zugeben und einmal aufkochen lassen.

Perlencouscous hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis der Couscous weich ist. Dann Topf vom Herd nehmen und ohne Deckel ausdämpfen lassen.

Kichererbsen durch ein Sieb abgiessen.

Gurke längs halbieren und mithilfe eines Löffels entkernen. Gurkenhälften in 0.5 cm Halbmonde schneiden.

Petersilienblätter grob hacken.

In einer grossen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing mit der Gurke und der Hälfte der Cranberries vermengen und marinieren lassen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Kichererbsen und Gewürzmischung „Hello Mezze“ zufügen und 5 – 6 Min. anbraten, bis die Kichererbsen goldbraun sind.

Anschliessend Tomatenpesto unterrühren, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, aus der Bratpfanne nehmen und kurz beiseitestellen.

Perlencouscous und Hälfte der Petersilie zur Gurke geben. Vorsichtig vermengen und mit Pfeffer* und Salz* abschmecken.

Perlcouscous-Salat auf Teller verteilen. Ziegenkäse-Crumble darüber streuen. Mit Kichererbsen, restlicher Petersilie und restlichen Cranberries toppen und mit Balsamicocreme beträufeln.

En Guete!