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Poulet-Döner mit gebackener Aubergine

Poulet-Döner mit gebackener Aubergine

dazu Knoblauch-Joghurt und Tomaten-Hirtenkäse-Dip

Thermomix
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Kräftig und würzig – diese beiden Wörter beschreiben die türkische Küche wohl besonders gut. Frische Beilagen runden dieses Gericht hervorragend ab. Lass es Dir schmecken!

Tags:Thermomix
Allergenen:GlutenSesamMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)EiSenfSellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
SchwierigkeitsgradEinfach
Zutaten
Portionsgröße
2
4
Zutatenarrow down iconarrow down icon
Portionsgröße
2
4

400 g

Fladenbrot

(BeinhaltetGluten, Sesam)

75 g

Naturjoghurt

(BeinhaltetMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))

100 g

Hirtenkäse

(BeinhaltetMilch oder Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose))

4 g

Knoblauchzehe

100 g

Tomaten

80 g

rote Zwiebel

225 g

Aubergine

240 g

Pouletbrustfilet

34 ml

Mayonnaise

(BeinhaltetEi, Senf)

170 g

Salatherz (Romana)

17 ml

Ketchup

(BeinhaltetSellerie)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer*

nach Geschmack

Salz*

2 Esslöffel

Öl*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
pro Mahlzeit
pro 100g
Energie (kJ)4020 kJ
Energie (kcal)961 kcal
Fett31.0 g
davon gesättigt6.0 g
Kohlenhydrate107 g
davon Zucker16.0 g
Eiweiss62 g
Salz5.0 g
Kochutensilien
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Teller
Backblech
Grosse Schüssel
Grosse Bratpfanne
Zubereitung
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte davon in einem tiefen Teller mit 1 EL [2 EL] Öl, Salz und Pfeffer* verrühren. Pouletbrust im Knoblauchöl wenden und marinieren lassen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

2

Rote Zwiebel abziehen und in 0.5 cm dicke Spalten schneiden. Enden der Aubergine entfernen, Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auberginenscheiben und Zwiebelspalten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. 1 EL [2 EL] Öl über die Auberginenscheiben geben, mit Salz würzen und im vorgeheizten Ofen für 20 – 25 Min. goldbraun backen. Währenddessen fortfahren.

3

Restlichen Knoblauch im Mixtopf mit dem Spatel nach unten schieben. Hälfte des Joghurts, Mayonnaise, Salz und Pfeffer zugeben, 3 Sek./Stufe 4 vermischen und Knoblauchdip in eine kleine Schüssel umfüllen. Für den Tomatendip Hälfte des Hirtenkäses, Tomatenketchup, restlichen Joghurt, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 vermischen und in eine weitere kleine Schüssel umfüllen.

4

Strunk der Tomate entfernen. Tomate halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Salatherz halbieren, Strunk entfernen und Salatherz längs in breite Streifen schneiden. Tomatenhalbmonde und Salatstreifen in eine grosse Schüssel geben. Restlichen Hirtenkäse darüberbröseln und mit 1 EL [2 EL] Öl, Salz und Pfeffer* vermengen.

5

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Filets darin je Seite 1 – 2 Min. scharf anbraten. Anschliessend aus der Bratpfanne nehmen und mit auf das Backblech legen. Pouletbrustfilets auf der mittleren Schiene im Backofen 5 – 7 Min. fertig garen, bis sie innen nicht mehr rosa sind. Fladenbrot ebenfalls mit in den Ofen geben und aufbacken.

6

Pouletbrust in feine Streifen schneiden. Fladenbrot vierteln, aufschneiden und nach Belieben mit der Tomaten-Hirtenkäse-Creme bestreichen. Mit Ofengemüse, Pouletstreifen und Salat belegen. Zum Schluss mit dem Knoblauchdip toppen. En Guete!