Pouletplätzli mit Currydip

Pouletbrustfilets flach auf das Schneidebrett legen und waagerecht halbieren, sodass kleine, flache Plätzli entstehen.

3 tiefe Teller vorbereiten: Auf dem 1. Teller 25 g Mehl verteilen. Auf dem 2. Teller „Hello Paprika“ und die Hälfte der Mayonnaise miteinander vermengen. Auf den 3. Teller Panko-Mehl geben.

Pouletplätzli zuerst im Mehl wenden, sodass diese mit dem Mehl bestäubt sind. Dann alles zusammen gründlich mit der Mayonnaise vermengen, sodass die Pouletbrüste gut damit benetzt sind. Zuletzt rundherum mit Panko-Mehl panieren (dieses gut andrücken).

In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Öl* erhitzen und paniertes Poulet ca. 2 Min. je Seite goldbraun braten. Danach neben die Kartoffeln auf das Backblech legen und 12 – 14 Min. backen, bis die Pouletbrust innen nicht mehr rosa ist.

Dill fein hacken.

In einer grossen Schüssel 1 TL [2 TL] Honig*, gehackten Dill und die Hälfte vom Joghurt miteinander vermengen.

Rüebli schälen und in die grosse Schüssel raffeln. Alles gut vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer kleinen Schüssel restlichen Joghurt, restliche Mayonnaise und Gewürzmischung „Hello Curry“ miteinander verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.