Rinderhüftbraten unter einer Kräuterhaube
dazu Honig-glasierte Karotten und BBQ-Pfeffer-Soße
Mit diesem Meisterstück wirst Du Deine Liebsten begeistern. Mit einer guten Portion Fleisch und perfekt dazu ausgewählten Beilagen kann nichts schiefgehen. Jetzt heißt es nur noch Dein Meisterstück in Szene setzen und gemeinsam genießen. Wir wünschen einen guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
500 ml Brühe zubereiten. Braten salzen. In einer großen Pfanne 2 EL Öl bei hoher Hitze erwärmen. Rinderbraten in die Pfanne geben und rundherum ca. 5 Min. anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in ein Auflaufform geben. Pfeffern und 300 ml Brühe zugießen und ca. 50 Min. im Ofen backen.
Basilikumblätter fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Beides in eine kleine Schüssel geben. 2 EL Butter, Semmelbrösel, Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen und auf ein Stück Klarsichtfolie geben und mit den Händen platt drücken, so dass es so groß wie das Fleischstück ist. 2 Folie rauflegen und in den Kühlschrank legen.
Kartoffeln schälen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. In ein großen Topf geben, mit kaltem Wasser auffüllen, salzen, einmal aufkochen lassen und a. 15 Min. köcheln lassen. Karotten schälen und längs vierteln. Petersilienblätter fein hacken.
In der großen Pfanne erneut 1 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Karottenstick zugeben und ca. 3 Min anbraten. Mit restlicher Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 10 min. köcheln lassen. Deckel abnehmen, restliche Brühe verdampfen lassen, Honig dazu geben und 2 - 3 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warmhalten.
Nach 50 Min. Brühe in einen kleinen Topf geben. Kruste auf das Fleisch legen und ca. 5 MIn. unter dem Grill goldbraun backen.
Kartoffeln abgießen und mit Petersilie mischen und auf Teller verteilen. Glasierte Karotten daneben anrichten. Braten in Scheiben schneiden, dazu legen und mit der Sauce genießen.