Saftiges Schweinsnierstück mit Senfrahm

Name: Saftiges Schweinsnierstück mit Senfrahm dazu geröstete Rüebli und Kartoffeln
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 250 g Schweinsnierstück; 600 g vorw. festk. Kartoffeln; 400 g Rüebli; 10 g Petersilie, glatt; 150 g Halbrahm aus Saland; 15 ml süsser Senf; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 50 ml Wasser; 3 Esslöffel Öl; 4 g Pouletbouillonpulver

dazu geröstete Rüebli und Kartoffeln

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!

Tags:

Ohne Weizen

•Family

•High Protein

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinsnierstück

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

400 g

Rüebli

10 g

Petersilie, glatt

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

15 ml

süsser Senf

(Beinhaltet: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

50 ml

Wasser

3 Esslöffel

Öl

4 g

Pouletbouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2889 kJ

Energie (kcal)690 kcal

Fett29.7 g

davon gesättigt8.2 g

Kohlenhydrate65.7 g

davon Zucker19.7 g

Eiweiss37.6 g

Salz0.36 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Rüebli nach Belieben schälen und schräg in 0.5 cm Scheiben schneiden. Rüeblischeiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für die Kartoffeln lassen) und mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen.

Petersilienblätter fein hacken.

Gewaschene Kartoffeln ungeschält je nach Grösse vierteln oder halbieren.

In einer grossen Schüssel Kartoffeln und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen und neben den Rüebli auf dem Backblech verteilen.

Rüebli und Kartoffeln 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Fleisch salzen* und pfeffern*.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Schweinsnierstücke darin 3 – 4 Min. rundherum scharf anbraten.

Schweinsnierstücke aus der Bratpfanne nehmen und für die letzten 10 Min. der Kartoffel-Garzeit mit auf das Backblech geben und backen, bis das Fleisch innen noch leicht rosa ist.

Halbrahm, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, 50 ml [100 ml] heissem Wasser* und Senf in die Bratpfanne geben. Aufkochen und 1 – 2 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce ein bisschen eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.