Schupfnudeln in Portobello-Rahmsauce

Name: Schupfnudeln in Portobello-Rahmsauce mit Schnittlauch und Sonnenblumenkernen
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 400 g Schupfnudeln; 20 g Schnittlauch; 20 g Sonnenblumenkerne; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 150 g Halbrahm aus Saland; 8 ml Worcester Sauce; 4 g Knoblauchzehe; 50 g Reibekäse aus Saland; 100 g Babyspinat; 150 g Portobello-Pilze; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; 100 ml Wasser

mit Schnittlauch und Sonnenblumenkernen

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!

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Zeit sparen

Allergenen:

Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Schupfnudeln

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Eier enthalten.)

20 g

Schnittlauch

20 g

Sonnenblumenkerne

(Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse enthalten.)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Sellerie.)

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

8 ml

Worcester Sauce

(Beinhaltet: Soja.)

4 g

Knoblauchzehe

50 g

Reibekäse aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Babyspinat

150 g

Portobello-Pilze

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

100 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2883 kJ

Energie (kcal)689 kcal

Fett35.4 g

davon gesättigt7.7 g

Kohlenhydrate66.6 g

davon Zucker13.6 g

Eiweiss23.7 g

Salz4.28 g

Kochutensilien

•Grosse Bratpfanne

•großen Topf mit Deckel

•Soup pan or large pan with lid

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe Sonnenblumenkerne 2 – 3 Min. rösten, bis sie anfangen zu bräunen. Danach herausnehmen.

Portobello in 0.5 cm dünne Scheiben schneiden.

Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.

Knoblauch abziehen.

In einer grossen Bratpfanne mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.

Portobello und Lauch darin 5 – 7 Min. anbraten.

Knoblauch dazupressen und 1 weitere Min. anbraten.

In der grossen Bratpfanne aus Schritt 1 erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.

Schupfnudeln darin 6 - 7 Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Das Gemüse in der anderen grossen Bratpfanne mit 100 ml [200 ml] heissem Wasser*, Halbrahm, Worcester Sauce, und „Hello Muskat“ ablöschen und 1 Min. köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Schupfnudeln aus der zweiten Bratpfanne zugeben, vermengen, mit dem Reibkäse toppen und abgedeckt 30 Sek. köcheln lassen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.