KochboxenGeschenkgutschein
Schweinsfilet mit Honig-Senf-Gemüse
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Schweinsfilet mit Honig-Senf-Gemüse

Schweinsfilet mit Honig-Senf-Gemüse

dazu cremige Lauchsauce

Heute wird es besonders proteinreich mit einem saftigen Stück Fleisch. In Kombination mit frischen Beilagen geniesst Du ausgewogen und fein.

Tags:
unter 650 Kalorien
Ohne Weizen
Family
High Protein
Allergenen:
Milch (einschließlich Laktose)
Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

200 g

Rüebli

100 g

Lauch

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)

8.5 g

körniger Senf

(Beinhaltet Senf.)

4 g

Rindsbouillonpulver

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

250 g

Schweinsfilet

(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

50 ml

Wasser

1 Teelöffel

Honig

4 g

Rindsbouillonpulver

3 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

sideBannerName

Nährwertangaben

Energie (kJ)2537 kJ
Energie (kcal)606 kcal
Fett31.5 g
davon gesättigt9.5 g
Kohlenhydrate44.7 g
davon Zucker30.5 g
Eiweiss34.6 g
Salz1.44 g

Kochutensilien

Grosse Schüssel
Schäler
Bratpfanne
Hohes Rührgefäß
Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Für das Ofengemüse
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Rüebli schälen, längs vierteln und in 4 – 5 cm Stifte schneiden.

Kartoffeln gründlich waschen und vierteln.

Gemüse in einer grossen Schüssel zusammen mit 1 EL [2 EL] Öl*, 1 TL [2 TL] Honig* und Senf vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Gemüse backen
2

Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, dabei etwas Platz für das Fleisch lassen. Gemüse 25 – 30 Min. backen, bis es weich und aussen leicht gebräunt ist.

Für die Sauce
3

In einem hohen Rührgefäss 50 ml [100 ml] Wasser*, 4 g [8 g] Rindsbouillonpulver*, „Hello Paprika“ und Halbrahm verrühren.

Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in ca. 1 cm Ringe schneiden.

Schweinsfilets braten
4

Schweinsfilets mit 1 EL [2 EL] Öl* einreiben und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Eine grosse Bratpfanne bei starker Hitze erwärmen und die Filets ohne zusätzliches Öl darin 3 – 4 Min. rundherum scharf anbraten.

Schweinsfilets aus der Bratpfanne nehmen, in den letzten 8 – 10 Min. zum Gemüse auf das Backblech legen und fertig garen, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist.

Sauce kochen
5

Hitze reduzieren und erneut 1 EL [2 EL] Öl* in der Bratpfanne erhitzen. Lauchringe darin 2 – 3 Min. anschwitzen.

Bratpfanneninhalt mit dem Halbrahmmix ablöschen und weitere 3 – 4 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce eingedickt und der Lauch weich ist. Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anrichten
6

Schweinsfilets und Gemüse auf Teller verteilen, Lauchsauce dazu anrichten und geniessen.

En Guete!