Silvesterplatte für Raclette oder Bratpfanne
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Silvesterplatte für Raclette oder Bratpfanne

Silvesterplatte für Raclette oder Bratpfanne

mit Poulet, Schwein und Minihacktätschli mit Speck

Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. En Guete!

Tags:
Thermomix
High Protein
Viel Gemüse
Allergenen:
Weizen
Gerste
Milch (einschließlich Laktose)
Sesamsamen
Schwefeldioxide und Sulfite
Senf
Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit50 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

2 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

250 g

HelloFresh Beef Gehacktes

(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)

75 g

Frühstücksspeck in Scheiben

250 g

Steinofenbaguette

(Beinhaltet Weizen, Gerste. Kann Spuren von Sesamsamen, Eier, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

8 g

Knoblauchzehe

20 g

Butter

(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)

70 g

Hummus

(Beinhaltet Sesamsamen.)

150 g

braune Champignons

12 g

Balsamicocreme

(Beinhaltet Schwefeldioxide und Sulfite, Weizen. Kann Spuren von Sesamsamen, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)

160 g

rote Zwiebel

25 g

Mayonnaise

(Beinhaltet Senf, Eier.)

360 g

Peperoni multicolor

250 g

Schweinsnierstück Steak

240 g

Pouletbrustfilet

75 g

Naturjoghurt aus Saland

(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie, glatt

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

3 Esslöffel

Öl

2 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Pfeffer

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Nährwertangaben

Energie (kJ)6601 kJ
Energie (kcal)1578 kcal
Fett87 g
davon gesättigt26.4 g
Kohlenhydrate93.3 g
davon Zucker24.1 g
Eiweiss109 g
Salz4.23 g

Kochutensilien

Grosse Schüssel
Auflaufform
Kleine Schale
Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Gemüse vorbereiten
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Peperoni vierteln und entkernen.

Pilze halbieren.

Zwiebeln abziehen und in 1.5 cm breite Ringe schneiden.

Die 3 Gemüsesorten getrennt voneinander auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

Mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen, aber erst 20 Min. bevor Du essen möchtest, im Ofen backen.

Harissa-Gewürzmischung, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* in eine grosse Schüssel geben und verrühren.

Poulet & Butter
2

Pouletbrüste darin mind. 10 Min. marinieren.

Knoblauch abziehen.

Petersilie in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.

Die Hälfte der Knoblauchzehen, Salz* und Pfeffer* zugeben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

2 EL [4 EL] Butter* zugeben und alles gut mischen.

Das Baguette längs halbieren, Schnittflächen mit Knoblauchbutter bestreichen und 7 Min. vor Ende der Gemüse-Garzeit 7 – 8 Min. im Ofen backen.

Dips zubereiten
3

Restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Hälfte des Joghurts, Mayonnaise, etwas Salz* und Pfeffer* zugeben, 10 Sek./Stufe 3.5 mischen und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Restlichen Joghurt, Hummus, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 3.5 mischen und in eine zweite kleine Schüssel umfüllen.

Jetzt das Gemüse in den Ofen gegeben.

Für die Hacktätschli
4

Mixtopf nicht spülen.

Hackfleisch, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 40 Sek./Reverse/Stufe 3.5 mischen, in eine kleine Schüssel umfüllen und daraus 8 [16] kleine, längliche Hacktätschli formen.

Speckstreifen quer halbieren und Hacktätschli mit je 1 Speckstreifenhälfte umwickeln.

Wenn Du einen Raclette-Grill benutzen möchtest, schneide das Fleisch vor dem Braten in mundgerechte Stücke und brate diese dann am Tisch.

Fleisch braten
5

Andernfalls erhitze je 1 EL [2 EL] Öl* in 2 grossen Bratpfannen.

Die ganzen Schweinsnierstücke mit Salz* und Pfeffer* würzen und zusammen mit den Mini-Speck-Hacktätschli je Seite 3 – 4 Min. braten. Die ganzen Pouletbrüste ca. 5 – 6 Min. je Seite braten.

Währenddessen gebackenes Gemüse aus dem Ofen nehmen.

Balsamicocreme über die Pilze geben und vermengen.

Anrichten
6

Wenn Du dieses Meisterstück für deine Gäste zubereitest, schneide das gebratene Fleisch auf und serviere es mit dem Gemüse auf Platten. Reiche die Dips und das Knoblauchbaguette dazu.

Wenn Du einen Raclette-Grill hast, serviere die Dips, das Gemüse und das rohe Fleisch getrennt voneinander in Schüsseln. Dann kann sich jeder seine Lieblingsstücke selbst zubereiten.

Viel Spass und frohes neues Jahr!