Stir Fry Schweinsfilet mit Soja-Pflaumensauce

Rüebli nach Belieben schälen, längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden.

Enden der Buschbohnen entfernen und Bohnen dritteln. 

Gemüse in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben. Varoma verschließen.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 19 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Champignons in feine Scheiben schneiden. 

Schweinefilet halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt warmhalten.

Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

150 g [300 g] Garflüssigkeit*, Pflaumenmus, Sojasauce, Maisstärke, 1 TL [2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 vermischen und 5 Min./100 °C/Stufe 1 kochen. 

Währenddessen fortfahren.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Schweinefiletscheiben darin 1 – 2 Min. scharf anbraten. 

Champignons, Bohnen aus dem Varoma, restlichen Knoblauch und 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und 5 – 6 Min. weiterbraten.